Вие сте целиакия Представяме ви рецепти с храни без глутен
Открийте вкусни ястия, приготвени с храни без глутен. Представяме ви няколко рецепти, за да се насладите на диета с целиакия.
Търсенето на храни без глутен се е увеличило, както и нови идеи за рецепти, които позволяват на хората с цьолиакия или с нецелиакална чувствителност към глутен да следват разнообразна, вкусна и балансирана диета. От друга страна, трябва да избягвате да го превръщате в мода. Има много хора, които доброволно следват a диета без глутен без предварителна диагноза от диетолог, но за тези, които вече са диагностицирали заболяването, те трябва да изберат менюта, направени от пресни храни без глутен, като избягват прекомерната консумация на преработени продукти.
Храни без глутен
След поставянето на диагнозата и с усещането, че диетата им е ограничена, има много хора, които намират идеалното оправдание да се утешат, като консумират безглутенови продукти от сектора на хлебните и сладкарските изделия. Това може да се превърне в известна хранителна декомпенсация, тъй като не трябва да забравяме, че въпреки че са направени с безглутенови брашна, те обикновено съдържат много мазнини и захар. Освен това е важно внимателно да се четат етикетите на пакетираните храни и да се избягват тези, които включват съставки, които не са без глутен.
За безглутенови рецепти трябва да се избягват тези зърнени храни и производни, които го съдържат, но останалите групи пресни храни могат да се използват нормално. Следователно разнообразието е широко: млечни, протеинови храни (месо, риба, яйца), зеленчуци, плодове, ядки, семена, киноа, царевица, ориз, бобови растения, безглутенови тестени изделия, картофи, грах или боб. Други алтернативни съставки биха били соя, просо, амарант или сорго. Основните ястия трябва да включват зеленчуци (сурови или варени), протеинови храни и източник на въглехидрати без глутен.
Някои предложения на рецепти с храни без глутен са:
- Салата от нахут с черен пипер и риба тон
- Артишок с картофи и твърдо сварено яйце
- Ориз със спанак и пиле
- Салата от леща с прясно сирене и риба тон
- Броколи с картофи и сьомга
- Печено пиле с картофи и зеленчуци
- Пълнен патладжан от киноа с кайма
- Леща със зеленчуци и сепии
- Широк боб с лук и шунка