Видра шиш кебап

Ако смятате, че сте яли вкусно барбекю, без да опитвате видра, тогава смея да ви разочаровам - това не е така, защото диетичното месо на този гризач при печене на въглища е по-ниско от свинското вдясно, с изключение на шиш кебап в калорично съдържание. По принцип в бъдещия период на затопляне е силно препоръчително да се намери труп на видра в 2-3 килограма, което ще бъде достатъчно, за да запълни достатъчно голямата компания. Но ние ще ви разкажем за това как да направите нутрия шиш кебап в тази статия.

Марината от видра

Маринатата за видра, както и за всеки шашлык, е приоритет, но въпреки рядкостта на месото на този гризач на рафтовете на магазините, маринатата не изисква специални деликатеси за него.

съставки:

маслинова майонеза - 100 г;
лук - 500 г;
. Зира - 1 ч.л .;
смес от чушки - на вкус;
семена от кориандър - 1 чаена лъжичка.

подготовка

Всичко е просто: кайма обилно измита с маслинена майонеза, поръсете няма да прости с пръстени лук и, най-важното, добавете семената кимион и кориандър - основната характеристика на крайното барбекю, след това малко черен пипер и без сол., В противен случай месото ще бъде жилаво (за осоляване на месото, поръсено със солена вода по време на готвене). Запазете марината от видра от 3 часа до дни.