Видове мед и техните свойства - Деликатес Ojeda

Медът и видовете мед са едни от хранителните продукти, които придружават живите същества практически от техния произход. Все още има доказателства, че първите заселници на земята вече са консумирали тази храна поради техните представи пещера в Куева де ла Араня (Валенсия), датираща от повече от 7000 години преди Христа.

Медът е бил част от средиземноморската диета поне от египетско време. По същия начин, по гръцко време, заселниците са смятали меда като незаменима храна в диетата, предназначена да постигне духовност дълбок, считан за храна на олимпийските богове.

Днес медът е един от най-естествените подсладители в света, съдържащ множество витамини и захари препоръчва се при редовна диета. Пчелите произвеждат мед, като събират нектар от цветя и други сладки вещества от растения и насекоми, които, комбинирайки го със собствените си секрети, създават различни видове мед.

Има голямо разнообразие от видове мед в зависимост от времето, в което те са произведени и произведени, както и вида на цветето, от което пчелите извличат нектара.

Основно имаме 3 вида въз основа на времето:

Пролет: Събира се в края на май.
Главен: Събира се между месеците юни и юли.
Късен: Събира се по-късно през месеците август и септември.

В зависимост от вида на цветето, използвано за добив на нектар, можем да правим разлика между монофлори, мултифлорали, както и горски мед, получени от листа и други ресурси.

Монофлорен мед: Този, който има високо съдържание на нектар от същото цвете.