Мъж сваля 45 килограма на зеленчукова диета, която е видял в документален филм
Налагането на разширител на предпазния колан по време на полет беше едно от най-големите унижения в живота на Бенджи Курц. .
Освен това не можеше да пазарува в популярни магазини за дрехи. дрехите не бяха достатъчно големи. Когато намираше дрехи, които й прилягат, тя често нямаше избор между стилове или цветове и можеше да купи само панталони, предлагани в размер 50.
През върховото си тегло, през 2005 г., Курц тежи 126 килограма. С ръст от 1,65 метра той страда от тежко затлъстяване .
В продължение на няколко години той се подлага на диети с ниско съдържание на въглехидрати, които му позволяват временно да отслабне от 13 до 18 килограма, но в крайна сметка възстановява загубеното тегло. Той също така не видя резултати с много други диети, които опита. Тогава случайно решението му беше представено.
На Деня на паметта през уикенда 2013 г. Курц и съпругата му гледаха документален филм „Forks Over Knives“ за науката, която стои зад растителното хранене. По това време той тежеше 117 килограма.
Представените научни доказателства защо хората трябва да се хранят на зеленчукова диета просто имаха смисъл за Курц. Сякаш светеше крушка, обяснява.
Той чете многобройни книги и гледа лекции онлайн, за да научи повече, когато започна да се храни от четирите групи храни, препоръчани от Комитета на лекарите за отговорна медицина: плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения (с ядки и семена). Малко по малко той намали консумацията на захар, сол и мазнини.
„Когато видях научните доказателства за това как сме се развивали като тревопасни, а не всеядни, и когато видях колко добре тялото ми реагира на диета с ниско съдържание на мазнини, пълноценна храна и растителна основа, оттам стана по-лесно и по-лесно ", каза Кърц, 37-годишен предприемач в Атланта.
Скоростта на резултатите беше вълнуваща.
Не само теглото й започна да пада. Холестеролът му е намалял от 200 на 167. Кръвното му налягане е спаднало. Неговите здравни осигуровки също бяха намалени три пъти, тъй като здравето му се подобри.