Видове ядки за ядене по диетата на Аткинс

Терминът ядка е малко двусмислен поради общата употреба, която включва някои проби, като шам-фъстъци, които не са ядки в биологичен смисъл. Технически орехът е вид плод с едно семе. При зрялост стената на яйчника се втвърдява, превръщайки се в черупка, а семето вътре е меко и годно за консумация. Много семена като бадеми, кашу, макадамия и бразилски ядки са орехи само в кулинарния смисъл. Фъстъците всъщност са бобови растения. Ядките са хранително значими, тъй като съдържат незаменими мастни киселини. Те също така съдържат значителни нива на протеини и въглехидрати.

диетата

По време на индукционната фаза на диетата на Аткинс, най-строгият период, орехите не са разрешени. Целта на индукционната фаза е да приучи тялото да изгаря мазнини, които го лишават от други източници на енергия. Яйцата, месото и сиренето са основни елементи на индукционната фаза. Малки количества зеленчуци могат да се консумират, тъй като по-голямата част от съдържанието на въглехидрати са несмилаеми фибри. Ядките са много богати на смилаеми въглехидрати, които се препоръчват по време на фазата на индукция.

Фазовата загуба на тегло (OWL) по време на диетата позволява допълнителни въглехидрати въз основа на правило, наречено силата на петте. Някои храни са разрешени в порции, които съдържат пет или по-малко нетни въглехидрати, изчислени чрез изваждане на диетичните фибри от общите въглехидрати. Порциите зарчета с пет нетни въглехидрати или по-малко са 30 бадема, 10 бразилски ядки, девет кашу 12 половинки ядки макадамия, 10 пекани, 50 или 14 шам-фъстъци.