Въглехидратите не се угояват през нощта El Comidista EL PA; С
Това е един от най-непокорните митове за храната. Диетологът Айтор Санчес Гарсия обяснява в новата си книга защо важното не е времето, а видът въглехидрати, които ядете.
Тъй като трябва да ядете пет пъти на ден, докато закуската е най-важното хранене, преминаването, защото алкохолът, пиян умерено, е здравословно или че трябва да ядете по-малко мазнини, митовете за храната, които циркулират от уста на уста, от стена до стена и от мрежата към мрежата са безброй. Aitor Sánchez García принадлежи към малката армия от сериозни диетолози-диетолози, които се борят за борба с тези измами от своя уебсайт My Limp Diet или от програми като Esto me suena от RNE или Tips on La2. Той току-що публикува книга - безкористно удължена от сървъра, в която опровергава гореспоменатите, но днес го призовахме, за да илюстрира друга, която се отличава с негоримостта си: въглехидратите ви правят по-дебели през нощта. Истина или лъжа? По-фалшив от Юда, според Санчес Гарсия.
На първо място, за какви храни говорим, когато казваме „въглехидрати“?
Бих искал да знам това! Защото всъщност въглехидратите не са хранителна група, а хранително вещество, което ни дава енергия. Като строго диетично казани, храните, които са забележителен източник на въглехидрати, са грудки, зърнени храни, плодове и бобови растения (последните също са източник на протеини). Зеленчуците и зеленчуците имат, но в много по-малки количества.
След това има неща, които се ядат, които не са храна и които също имат въглехидрати: по-специално сладкиши и сладкиши. В допълнение, разбира се, тези, получени и преработени от зърнени храни, като тестени изделия или сокове.
Какво се случва, когато ядете въглехидрати през нощта?
С изключение на малки изключения, почти същите, както ако ги приемате през деня. Какво е наистина важно - и какво ще обясни какво се случва в тялото ви - се определя от вида на храната, която ядете, и от това колко пълни са вашите резерви в този момент. Има малки разлики в хормоналните толерантности и изглежда, че сутрин имаме по-добри реакции на скокове на захар и те не ни влияят толкова много. Но те наистина са анекдотични, ако ги сравним с диетата.
При въглехидратите нямаме същата инсулинова активност през деня, както през нощта. Извеждаме ги от кръвта по-бързо през деня, когато имаме най-добра толерантност. Това беше едно от нещата, които ни накараха да мислим преди години, че е по-добре да ги вземаме първо сутрин и да ги избягваме през нощта. Но не! Обяснявам това в глава 10 от моята книга.
Благодарение на направените тестове, даващи на двама души една и съща диета, но редуващи обяда и вечерята (т.е. давайки им повече въглехидрати през нощта), те откриха, че на следващия ден тези хора са увеличили енергийните си разходи и са били по-заситени. От друга страна, ако имате „преяждане“, по-добре е да се случи през деня. Това не означава: „Невярно! Тогава е по-добре през нощта! ”, Това просто показва, че има противоречия и следователно има много други важни неща, които трябва да имате предвид преди, като например какво сте яли преди или каква е вашата диета. Не се притеснявайте за времето, в което приемате въглехидратите, а за това кои приемате.