Въглехидрати или въглехидрати в диетата класификация и функции
Въглехидратите или въглехидратите са основен източник на енергия за организма. Състоят се от въглерод, кислород и водород.
Те се намират главно в зърнени храни, плодове, зеленчуци Y. млечни продукти.
След тяхното усвояване и усвояване на въглехидратите, те се съхраняват главно в мускулите и черния дроб под формата на гликоген.
Въпреки че е основната функцията е енергична, Те изпълняват и други от голямо значение като част от жизненоважни макромолекули за клетките (АТФ, ДНК, РНК).
Въглехидрати в храната
КЛАСИФИКАЦИЯ НА ВЪГЛЕВИЧНИТЕ ХИДРАТИ
Въглехидратите могат да бъдат разделени на 3 групи:
МОНОСАХАРИДИ
Има ли по-прости форми, тъй като те са съставени от една молекула, следователно те не са подложени на никакъв процес на храносмилане и се абсорбират като такива през червата, което ги прави по-бърз източник на захранване.
Основните монозахаридни молекули са глюкоза, галактоза и фруктоза.
ДИСАХАРИДИРА
Те са въглехидрати, съставени от съединението на два монозахарида. Най-известните монозахариди са захароза, малтоза и лактоза.
- The захароза Състои се от молекула глюкоза и молекула фруктоза. Той ли е редовна консумация захар. Играйте много важна роля спомага за поддържане на нормални стойности на кръвната захар. В свободна форма може да се намери в растенията и меда. Гранулираната захар съдържа 96,8% захароза.
- The малтоза Образува се от обединението на две глюкозни молекули. Намира се в свободна форма в покълнал ечемик, зърнени закуски и тестени изделия. Използва се и при разработването на Бира.
- The лактоза той ли е захар в млякото и млечните продукти. Състои се от молекула глюкоза и молекула галактоза. Той присъства много в лактационен период, но в много случаи може да изчезне в зряла възраст, а след това непоносимост към лактоза, така че при поглъщане на продукти, които го съдържат, като мляко, сирене и др., да възникне чревен дискомфорт.