Вендинг автоматите за храна нямат ябълки, защото не ги купувате
ЗДРАВИТЕ ПРОДУКТИ СА ОЩЕ ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВО ЗА ПРОДАЖБА
Няколко здравословни варианта, които намираме в точките за „вендинг“, се радват слабо на потребителите и продължават лошите навици, които ги характеризират
Те са в училище, на работа, в метрото и в здравния център. Те се намират във всеки ъгъл, въпреки че остават незабелязани в очите ни. Понякога, когато гладува, търсим онази цветна витрина, която с малко промяна ни позволява да отпаднем евтин и вкусен продукт. Други, самият факт, че са толкова присъстващи, толкова близки, ни възбужда апетита.
Автоматите са модерните тотеми; витрини, на които изглеждаме заслепени от торба селски картофи, сандвич със съмнителна майонеза или консерви, пълни със захарна вода. Сред кътчетата му едва ли има място за плодове или зеленчуци, сякаш те са елементи, предназначени да не бъдат разбрани. И причината е много проста: защо да не ги купим.
Скъп, нетраен и непривлекателен
„Здравословното вендинг е дефицит”, Признава Раул Алварес, управител на Serriver, компания, посветена на бизнеса с автомати. Въпреки че се увеличава осведомеността относно включването на нискокалорични продукти и по-голям хранителен прием, особено на работното място, това все още е малцинствен вариант на рафтовете: „От три години забелязваме, че компаниите ни искат повече здравословни неща, но реалността е, че по-късно не се продава, предлагането не съпътства търсенето, липсва ни осъзнатост".
Тези, които са свикнали да ядат плодове, не плащат тази цена, но я вземат от вкъщи и не можем да коригираме маржа повече
Сузана Сантяго, лекар по диетология в Университета на Навара, се съгласява с тази оценка: „Включването на тези продукти предполага определени недостатъци за операторите: пресните са по-нетрайни, цената му е по-висока и приемането от потребителя все още не е същото ".
Във Fru & tube, мадридска компания, основана преди по-малко от година, която пакетира плодове и зеленчуци в пластмасови туби, те откриват точно нежеланието на операторите: „Мнозина все още не са склонни, защото за плодовете, от които се нуждаят хладилни сандъци и това повишава цената. По-лесно е да се продава Кока Кола ", обяснява Карлос Мендес, един от собствениците, който е бил вдъхновен от капака за тенис топка за дизайна на формата за продажби.
Поради тази причина те са решили да залагат на собствените си машини само с плодове. Първият вече функционира във футболния клуб Алкоркон, а друг вече се планира в университета Карлос III. "Това би ни позволило да намалим цената до потребителя, но разбира се е необходимо и осъзнаване", добавя той. Опаковка от три мандарини в една от тези тръби струва между евро и евро и половина, същата цена като килограм във всеки супермаркет. „Тези, които са свикнали да ядат плодове, не плащат тези пари, но ги взимат от вкъщи и ние не можем да коригираме допълнително маржа“, смята Алварес де Серривър.
Предвид липсата на алтернативи, връзката между „нездравословна храна“ и „вендинг“ остава автоматична, тъй като нейното влияние върху нашите хранителни режими е широко демонстрирано: „Първо в кълване навик между основното и второто хранене, за да се направят някои храни като безалкохолни напитки, сокове, индустриални сладкиши, солени закуски, сладкиши и т.н. по-достъпни ", обясняват от Университета в Навара, където провеждат кампания за повишаване на осведомеността относно храната което излиза от точките на „вендинг“. Въпреки това, за Хавиер Кинтеро, ръководител на психиатричната служба в Университетската болница Infanta Leonor, където се лекуват хранителни разстройства, употребата му не може да се счита за причина за затлъстяване, въпреки че може те го улесняват: "Много фактори влияят върху затлъстяването, но също така и диетата, която е на разположение, и наличието на толкова достъпни въглехидрати, какъвто е случаят с машините, също не помага".