Вегетарианство, вариант Становище EL PA; С

„Трябва да намалим консумацията на червено месо, без да достигаме вегетарианство“, това заглавие (EL PAÍS, 7 март) привлича вниманието ми. Прочетох статията и думите на д-р Карлос Алберто Гонсалес, но не мога да намеря аргумент в подкрепа на това твърдение.

вегетарианство

Защо не можем да измислим вегетариански подходи? Вегетарианската диета е не само „здравословна, хранително адекватна и полезна за профилактика и лечение на някои заболявания“, според Американската диетична асоциация, но според ООН това е единствената стратегия за избягване на глада, която засяга повече в днешно време от 850 милиона човешки същества. Производството на месо е просто неефективно, тъй като говедата консумират много повече протеини от добива на месо; и също така е един от най-важните фактори, които допринасят за обезлесяването и изменението на климата.