Вегетарианските диети са достатъчни в Омега 3 Новини - живот; sDHA

Редакторите на life’sDHA 18.09.19

Вегетарианецът е човекът, който изключва от диетата си всички видове месо, птици, риба и производни и може или не може да използва млечни продукти или яйца. Различни изследвания свързват този тип диета с по-добри здравословни условия като цяло и поради тази причина броят на привържениците бързо нараства в различни части на света. В Бразилия 14% от населението се обявява за вегетарианци, според проучване на IBOPE, проведено през април 2018 г. (1). Въпреки че вегетарианската диета е здравословна, тя поражда загриженост за специалистите, че не е източник на DHA, вид омега 3, необходим за правилното функциониране на тялото (2).

достатъчни

Нарастващият брой проучвания отразява значението на омега 3, добрата мазнина и критичен компонент на здравето на сърцето, очите и мозъка през целия живот. Омегите се считат за съществени, тъй като не могат да бъдат синтезирани от нашия организъм и задължително трябва да се консумират в храната. Има 3 вида омега 3: ALA (алфа-линоленова киселина), EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина) (2).

Вегетарианските диети са богати на ALA, който се съдържа в храни от растителен произход, главно в семена като чиа и ленено семе, но не и в DHA, чийто основен източник са дълбоководни риби (3).

ALA може да се превърне в EPA и DHA, но ефективността на този процес е много ниска при хората и зависи от фактори като консумираното количество и поглъщането на други хранителни вещества. Предполага се, че процентът на конверсия на ALA за EPA е между само 8 до 12%, докато за DHA това пада дори повече, достигайки само 1% (4).