Вегетарианският начин на живот нараства в Испания по брой и влияние
„През последните две години, вегетарианският начин на живот е нараснал в Испания по брой и влияние", Според 2019 издание на доклада „Зелената революция“, извършвано от консултантската компания за иновации Фенер. В него се подхожда към анализ на движение, което се е разраснало в Испания през последните две години, показвайки как "вегетарианската вълна не е прищявка, тя е консолидирана и нарастваща социална реалност", според Хайме Мартин, основател на Фенер.
Според доклада на фенера, през 2019 г. 9,9% от възрастните испанци са вегетарианцис. Сред тях 0,5% поддържат изцяло зеленчукова диета (веганска диета, в сравнение с 0,2% през 2017 г.), 1,5% включват някои животински продукти, като мляко, яйца или мед (вегетарианска диета, в сравнение с 1,3% през 2017 г.), и 7,9% консумират месо или риба, но само от време на време (флекситарна диета, в сравнение с 6,3% през 2017 г.).
Преди две години първото издание на доклада „Зелената революция“ започна да изследва възхода на вегетарианското движение в Испания, като установи, че през 2017 г. 7,8% от населението е спазвало тези диети. Данните, представени в това ново издание, представляват ак27% ръст на общия вегетариански хранителен режим за две години. През този период 817 хиляди испанци са се присъединили към вегетарианския начин на живот.
Докладът установява, че lзеленчуците са се разраснали отвъд ниша. Една на всеки 8 испанки е вегетарианска (през 2017 г. това е една на 10) и те представляват 64% от зеленчуците. Зеленчуците са представени във всички възрастови групи, но най-младите са тези, които носят вегетарианското знаме, с почти 15% вегетарианци сред 18-24 годишните.
В Столичните райони средният процент зеленчуци е 11,2%, в градовете с повече от 100 000 жители той е 10,6% и намалява при популации под 8,5%, което показва, че вегетарианските диети се разпространяват във всички видове местообитания.
Основната причина за приемането на вегетарианска диета е Здраве. 67% от флекситаристите избират диетата си, за да предотвратят и да се грижат за здравето си. От друга страна, 23,8% от флекситаристите посочват загрижеността за животните и 22,8% устойчивостта като мотивация за диетата си. Сред вегетарианците и веганите мнозинството приема диетата си, зачитайки животните и устойчивостта. Според Хайме Мартин, "сливането на грижата за здравето, хуманното отношение към животните и устойчивостта ще засили още повече тази тенденция. Предвиждаме, че през 2020 г. ще има поне 1 200 000 нови зеленчуци в сравнение с данните за 2017 г."