Потупване; пиле - Четения

Със сигурност никога не сте правили домашен пастет, приготвен с пилешки дробчета, в Порто. Вкусът няма нищо общо с консервираната храна. Развеселете се и ще ни благодарите.

Съставки за пилешки пастет

  • 600 г пилешки дробчета
  • 1 глава лук
  • 2 чесън
  • 100 мл портвейн
  • 100 г масло
  • 100 мл течна сметана
  • 1 дафинов лист
  • масло
  • Сол
  • черен пипер

КАК ДА ПРАВИТЕ ПИЛЕ

Етап 1

Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Измийте лавровата. Отстранете мембраната и възможните остатъци от жлъчка и мазнини от черния дроб с помощта на ножица.

пилешки дробчета

Стъпка 2

Прехвърлете ги в купа със студена вода и няколко кубчета лед и ги оставете за поне 15 минути, за да завършите почистването. Отцедете и подсушете с кухненска хартия.