Вегетариански рецепти V перуански рецепти, адаптирани към вегетарианската диета Съставки, които се събират

Индекс на съдържанието

вегетарианската

Кухнята на Перу има страхотни вкусове и текстури, не само свои собствени, най-традиционните, но и такива, които с течение на времето и векове са били интегрирани в нейните рецепти, конфигурирайки особено разнообразна и уникална кухня. Знаете ли ароматите му?

Днес ви предлагаме да се обърнете към кухнята му четири перуански вегетариански рецепти адаптиран към вегетарианската диета, пълен с вкусни и много здравословни зеленчуци, които не оказват съществено влияние върху резултата, тъй като ще използваме основните съставки в перуанската кухня: киноа, чили и полента.

Предлагаме също така да използвате съставки за справедлива търговия, за да ги направите, така че освен да се грижите за вашето здраве и за вашето, вие ще подкрепяте устойчива и справедлива търговска система за всички, участващи в производството на храни.

Каним ви на масата!

Пролетна киноа

Съставки за 4 човека)

  • 400 грама киноа (купете я от Fair Trade!)
  • 20 малки чери домата
  • 1 тиквичка
  • 1 чушка
  • 2 глави лук
  • 3 скилидки чесън
  • Люта чушка
  • Cilantro
  • Олио, черен пипер и сол

Разработване

Ще изплакнем добре киноата и ще я отцедим. В тенджера ще я сложим заедно с два пъти по-голям размер във вода, загрявайки всичко, докато заври. Покрийте тенджерата и я оставете да къкри за 15 до 20 минути или докато цялата вода се абсорбира и киноата омекне.

Междувременно в малък тиган ще пържим с малко масло чесън, чили, малко черен пипер и кориандър, добавяне на 6 от доматите, разрязани наполовина след кратко време, на бавен огън и смесвайки го, докато придобие хомогенен вид. Ще го свалим от огъня и ще го запазим.

Освен това ще задушим чушката, тиквичките и лука с малко олио, добавяйки останалите домати в края, предпазвайки ги от разпадане. След като сме готови, подправяме зеленчуците по наш вкус и ги смесваме с киноата, сервираме я в купа и със соса, който сме приготвили предварително, я покриваме отгоре. И вуаля, наслаждавайте се!

Вегетарианско севиче

Съставки за 4 човека)

  • 2 кг гъби
  • 1 кг лимони
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 чаени лъжички жълт пипер
  • 2 глави лук, нарязани на ивици
  • 2 супени лъжици необработен зехтин
  • 2 супени лъжици кориандър нарязан
  • Сол, кимион и смлян пипер на вкус