Вегетариански диети - MP - Персонализирана медицина
Завършили специалисти по хранене Analía Pagés и Patricia Piñeyro
Вегетарианските диети, за да бъдат балансирани, изискват по-големи познания, когато става въпрос за заместване на неизядена храна, за да се избегнат хранителни дефицити, особено в детството. За да се улесни усвояването на хранителните вещества, трябва да се вземат предвид както количеството, така и честотата на приемане на храни от източник, както и формите на приготвяне и комбинацията от тях.
Родителите или самите деца или юноши, които решат да преминат от всеядна диета към вегетарианска, трябва да знаят рисковете и предимствата от нея и да получат информация, която помага да им се предложи достатъчно хранене. Трябва да е ясно, че вегетарианската диета не предполага само изключване на месо.
Вегетарианските диети могат да се извършват, стига да са планирани от специалисти с включване на голямо разнообразие от растителни и подсилени храни, с подходяща добавка, посочена на всеки етап, мултидисциплинарен мониторинг и проследяване на детето или юношата.
Има някои научни общества (1), които считат, че чрез правилно наблюдение на енергийния прием, скоростта на растеж и приема на хранителни вещества, които се считат за рискови, е възможно да се покрият хранителните приноси на децата в етапи на растеж.