Вегетариански диети FEN Здраве или мода
В днешно време вегетарианските диети стават все по-популярни и стават все по-често срещани сред младото и възрастното население. Според Испанското национално проучване на диетата (ENIDE) в Испания 1,5% от анкетираните не консумират месо или риба, докато 2,7% не консумират яйца.
Има различни видове вегетариански диети Те могат да включват яйца и млечни продукти като мляко, сирене или кисело мляко. Но има и веганска диета, при която се изключват всички продукти, произхождащи от животински произход, включително понякога мед.
Повишаването на осведомеността относно лечението на животните, грижата за околната среда и предотвратяването на хронични заболявания са само няколко причини, поради които хората избират да водят вегетариански начин на живот. Но дали вегетарианската диета е здравословна или вреди на здравето на хората?
Правилно наблюдаваната вегетарианска или веганска диета може да осигури много ползи като понижаване на серумните нива на холестерол, глюкоза, LDL, HDL и др. Въпреки това, много хора, които решават да направят тези промени в диетата си, правят това без правилната информация, което води до недостиг на енергия и хранителни вещества, които могат да навредят на тяхното здраве.
Някои от най-често срещаните хранителни дефицити, които се появяват при хора, които се хранят веган или вегетарианско, са дефицити на: витамин В12, омега-3, протеини, калций, желязо, йод и цинк. Тези недостатъци могат да бъдат избегнати, ако кръвните тестове се извършват на всеки 6 до 12 месеца, за да се знае здравословното състояние на тези хора и да бъде в състояние да адаптира диетичния план и да съветва и препоръчва добро добавяне, ако е необходимо.