Вегетарианска и веганска диета от диетолози-диетолози 🥑 Алимента

Добре планираните вегетариански диети са здравословно хранене и са еквивалентни на диета, която включва месо и/или риба. Но ако са направени неправилно, те могат да причинят здравословни проблеми. В Alimmenta можете да разчитате на съветите и наблюдението на диетолог в Барселона, който е експерт по вегетарианска храна. В следващото видео можете да видите как да се храните балансирано вегетарианско.

Започнете да се грижите за себе си днес

Обадете се сега на 93 218 95 32 или ни следвайте в социалните мрежи

Имате ли нужда от персонализирано внимание?

В клиника Alimmenta ще намерите екип от диетолози-диетолози, ендокринни лекари и психолози, специализирани в храненето, които ще ви помогнат да постигнете целите си за тегло и здраве. Можем да ви съдействаме в нашата клиника в Барселона или онлайн чрез видеоконференции. Ще говорим по-късно?

Вегетариански диети

Вегетарианската храна е диетичен вариант, който благоприятства консумацията на храни от растителен произход и намаляването или пълното премахване на храни от животински произход.

По този начин можем да намерим различни видове вегетариански диети:

Ововегетарианска диета

Това е диета, която елиминира месото и рибата и техните производни и включва, освен храни от растителен произход, яйца и млечни продукти.

Ововегетарианска диета

Елиминирайте месото, рибата и млечните продукти. Единствената храна от животински произход в ово-вегетарианската диета са яйцата.

Веганска диета

Във веганската диета се състои само от храни от растителен произход.

Според Американската диетична асоциация (ADA) в своето становище, публикувано през 2009 г. (1), добре планираните вегетариански диети са подходящи за всички етапи от жизнения цикъл, включително бременност, кърмене, кърмачество, детство и юношество, както и за спортисти.

Поради тази причина е важно да разберете и знаете за тази диетична опция. Хората, които следват вегетарианска диета Те трябва да обърнат специално внимание на планирането на диетата и да направят необходимите диетични промени, за да отговорят на техните нужди. Хранителни съвети от a вегетариански диетолог препоръчително е да се храните разнообразно и здравословно. Диетата трябва да оцени приноса на специфични хранителни вещества като калций, желязо, витамин В12, витамин D и w-3 мастни киселини.

Ако диетата не включва млечни продукти, обърнете внимание на калция и витамин D и ги организирайте, като включите други вегетариански храни (от растителен произход), които осигуряват значителни количества калций и осигуряват ежедневно излагане на слънце.

В някои ситуации ще се препоръча добавка за осигуряване на специфични хранителни вещества, като добавка с витамин В12, ако следвате a веганска диета.

Групи храни във вегетарианската диета

Зърнени култури: Те формират основата на пирамидата и са основата на вегетарианската диета. Те осигуряват енергия, сложни въглехидрати, фибри, желязо и витамини от група В. Пълнозърнестите храни също осигуряват цинк и други минерали.
Зеленчуци и плодове: Трябва да има добра част от тях във вегетарианската диета. Хранителната пирамида показва повече порции зеленчуци, отколкото плодове, тъй като зеленчуците имат по-висока калорийна плътност от плодовете и освен това имат фитонутриенти от голямо значение за здравето. Включете поне една порция на ден плодове, богати на витамин С (цитрусови плодове, ягоди, киви например).
Бобови растения, ядки и храни, богати на протеини: В тази група са храните, които са добри източници на протеини, витамини от група В и минерали. Той включва бобови растения, също соя и соеви производни, ядки, семена и техните препарати, яйца и храни, приготвени от растителни протеини (сейтан, темпе, например). Млечните продукти също са протеинова храна.
Мазнини и мазни храни: Във вегетарианската храна е важно да се осигури адекватно снабдяване с w-3 масла, които са богати на риба, а в растителното царство могат да се намерят ядки, семена (сусам, лен, лули .) и авокадо. Зехтинът би бил най-препоръчителен за готвене.
Храни, богати на калций: не само млечните продукти осигуряват калций, плодовете и зеленчуците също осигуряват калций. Ако веганската диета е разнообразна, по-безопасно е да достигнем адекватни нива на прием на калций. Обогатените храни са подкрепа за постигане на оптимален прием.

Вегетарианска диетична пирамида (табличен формат)

Планиране на вегетарианска диета трябва да вземе предвид специални житейски ситуации (3). За деца до 8 години дажбата е по-малка и в ситуации като юношество, бременност и кърмене нуждите се увеличават.