Вегетарианска и веганска диета от Nutrikalia Nutritionists
Вегетарианска и веганска диета: гъвкавата диета.
Вегетарианецът не консумира месо от какъвто и да е вид или продукти, получени от тях. Веган, изключва от диетата си месо, млечни продукти, яйца и всичко, което съдържа продукт от животински произход (1) .
Сега е модерен термин, който определя всички диети, които са между вегетарианската и веганската:
«БЪДЕТЕ ФЛЕКСИТАРИАН»
Flexitariana е повече или по-малко гъвкава вегетарианска кухня, която се основава главно на консумацията на плодове, зеленчуци, зърнени храни и бобови растения, с леко присъствие на продукти от животински произход, които обикновено са яйца или риба. Строгите вегани не са приятели на този термин, но много хора, които искат да се грижат за себе си, се придържат към тази тенденция, без да се отказват от малката порция животински протеини, като ово-лакто-вегетарианците.
"Вегетарианските диети, поради ниския прием на наситени мазнини, имат благоприятни ефекти като намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и други хронични заболявания (1) . Въпреки че са здравословни диети, те продължават да пораждат противоречия поради недостига на хранителни вещества, който могат да причинят, ако не се спазват правилно. "
ИСТОРИЯ
Това движение се ражда през 90-те години в САЩ. Думата беше използвана за първи път от готвача Хелга Морат, за да определи менюто, което щеше да предложи в ресторанта си. Отне време да достигне до нашите земи с ракообразни, риба и месо.
Но най-накрая го направи, от ръката на храните, като здравословна алтернатива, която не ви принуждава да се откажете от нищо. След това обясняваме какво точно означава да си флекситарен (вече си бил и не си му дал име) и какви ползи има за твоето здраве.
Флекситарианските диети имат предимствата на вегетарианците и при правилно спазване те не дават дефицита на строгите вегани .
"Флекситарната диета ви позволява да имате открита връзка с плодовете и зеленчуците ... и с телешки пържола."
Според проучване на Quiles et al. (2) относно краткосрочните ефекти на ово-лакто-вегетарианската диета върху липидния профил и кръвната глюкоза, при група от 159 доброволци е имало значително намаляване на общия холестерол, LDL -C (независимо от загуба на тегло) и триглицериди (медиирани от загуба на тегло) и намаляване на HDL-C.