Вегетарианска диета за здраво сърце

За поддържане на здраво сърце е необходимо да се консумират храни с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол и с високо съдържание на фибри.

здраво

Лесно е да се следват тези насоки за здравословно хранене на сърцето, когато се яде вегетарианска диета.

Вегетарианците не ядат говеждо или други червени меса. Те също не ядат риба или птици (като пиле).

Готвене за здраво сърце

  • Запържете храната във вода, вместо в олио
  • Използвайте методи за готвене с ниско съдържание на мазнини, като например:

  • на скара
  • случайни
  • на пара
  • Печен
  • бракониер
  • кипене
  • запържете, като разбъркате храната бързо в малко олио

  • Когато печете, използвайте само половината масло, масло или маргарин, предвидени в рецептата, а другата половина заменете с вода или сок
  • Използвайте банани или банани, тофу, ябълково пюре или заместители на яйца (като например "Ener-G Egg Replacer")

    • Наситени мазнини срещу ненаситени мазнини

    Наситените мазнини допринасят за сърдечни заболявания. Наситените мазнини се намират главно в храни от животински произход (яйца, масло, кокосово масло, мляко и други млечни продукти без обезмаслено).

    Рискът от сърдечни заболявания може да бъде намален чрез хранене с ниско съдържание на мазнини, както и чрез заместване на наситените мазнини с ненаситени мазнини като слънчогледово, маслиново, фъстъчено или фъстъчено масло или рапица.

    Вегетариански храни и холестерол

    Холестеролът се съдържа само в храни от животински произход. Яйцата и обезмаслените млечни продукти съдържат холестерол.

    Зърнените култури, сушените бобови растения, ядките, плодовете, зеленчуците и растителните масла не съдържат холестерол.

    Нашето тяло произвежда целия необходим холестерол и затова не е необходимо да ядем храни, които съдържат холестерол.

    Високите нива на холестерол в кръвта са свързани с консумацията на храни с високо съдържание на мазнини, наситени мазнини и холестерол.

    Фибри

    Фибрите се намират само в растителните храни. Вегетарианската диета, която включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и хляб, и сушени бобови растения ще бъде с високо съдържание на фибри.

    Видът фибри, открити в овеса, морковите, сушените плодове и бобовите растения, помага за понижаване на холестерола в кръвта.

    Наситени мазнини, холестерол и фибри - изглеждат ли това твърде много неща, за да ги запомните? Опитайте се да се съсредоточите основно върху намаляването на количеството мазнини във вашата диета.

    Ако направите това и следвате вегетарианска диета, ще видите, че без да полагате много усилия, вашата диета също ще бъде с ниско съдържание на наситени мазнини, ниско съдържание на холестерол и високо съдържание на фибри.

    Колко мазнини трябва да ям

    В традиционната диета в Северна Америка повече от 37% от общите калории се консумират под формата на мазни храни.

    Диета, която помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, трябва да съдържа не повече от 30% от калориите под формата на мазни храни.