Ползите от овесените ядки, които обясняват защо диетолозите го обичат
Тази пълнозърнеста зърнена култура е засищаща, гъвкава, антиоксидантна, с високо съдържание на фибри и помага за контролиране на кръвната захар и "лошия" холестерол. Овесът е хранително богатство
Овесът е една от най-гъвкавите зърнени култури там. Той може да бъде включен в безброй рецепти и препарати, както предлага Адриана Ороз, диетолог-диетолог в Alimmenta: от най-простите препарати като «каша»За най-сложните, като овесени ядки, бисквити и кексчета; или дори като основна съставка в други по-оригинални такива като палачинки или палачинки.
В случай на спортисти, експертът от Alimmenta препоръчва консумацията на овес разклаща или "смутита » (преди или след обучение), тъй като това може да бъде практичен, бърз и лесен вариант за предприемане. „С малък обем се постига добър хранителен и енергиен принос, който позволява да се покрият нуждите на спортиста“, обяснява Адриана Ороз, която често споделя кулинарните си препарати с овес (като пандишпана, който се появява под тези редове) в нейния разказ за Instagram @adrystilelife .
Въпреки че това гъвкавост Това е високо оценено качество, истината е, че това, което прави тази зърнена култура a съкровище в очите на експертите е неговият хранителен състав и ползите, които предоставя.
изток пълнозърнести зърнени култури (това означава, че той съхранява трите части, които го съставят: зародиш, ендосперм и трици) е богат на сложни въглехидрати, на по-бавно усвояване, което кара тази храна да осигурява енергия по постоянен начин през целия ден. Но също така, както обяснява Анжелика Бугало, диетолог-диетолог в Центъра Алерис, това е източник на протеин (Има повече от оризово, царевично или пшенично брашно), има високо съдържание на фибри (разтворими и неразтворими) и е полезно и за джоба, тъй като цената му е ниска.
Техен витамини (B1, B9, E и K) и техните минерали (калций, калий, магнезий, манган, желязо, фосфор, селен и цинк) допълват това успешно хранително уравнение.
Всички тези хранителни качества са страхотни, но нека да стигнем до превръщането на всички тези свойства в ползи за здравето.
1. Помага за контрол на кръвната захар и холестерола
Както обяснява експертът от Aleris Center, консумацията на овес помага най-добре контрол на глюкозата и до умерени скокове на инсулин, които могат да причинят често срещани метаболитни проблеми при хора с диабет. Това се дължи на: вашия принос от фибри, това забавя изпразването на стомаха, задържането на въглехидрати във влакнестата матрица (по-бавна абсорбция) и увеличаването на времето за освобождаване на инсулин.
2. Помага за понижаване на холестерола
Консумирането на овес е свързано с намаляване на холестерола в кръвта, което може да играе важна роля в развитието на сърдечно-съдови заболявания. Както обяснява Анжелика Бугало, помага за понижаване на нивата на липопротеини с ниска плътност (LDL), т.нар. "Лош холестерол", и леко повишават нивата на липопротеини с висока плътност (HDL), "Добър холестерол". В допълнение, както е посочено, "консумацията на овесени трици е свързана с намаляване на нивата на холестерола чрез увеличаване на отделянето на жлъчка, което от своя страна стимулира черния дроб да използва наличния холестерол".