Вегетарианска диета - отслабнете

За да отслабнете

A вегетарианска диета е този, който изключва месо (включително дивеч и месни субпродукти), риба (включително черупчести и други морски животни) и птици.

Съдържание

Вегетариански видове

Повечето вегетарианци консумират млечни продукти и много ядат яйца, но има по-строги или различни варианти в диетата, поради което са се появили различни групи вегетарианци:

Вегани: изключват яйцата и/или някои продукти, направени от животни, като млечни продукти и мед.
Лакто-вегетарианци: те приемат млечни продукти, но изключват яйцата.
Ово-вегетарианци: ядат яйца, но не и млечни продукти.
Ово-лакто-вегетарианците ядат както яйца, така и млечни продукти.
Полу-вегетарианци: могат да включват риба и понякога дори птици, както и млечни продукти и яйца.
- Пескетарианството: изключва цялото месо, с изключение на риба, ракообразни и ракообразни.
- Полотарианството: изключва цялото месо, с изключение на птиците.
Флекситаризъм: състои се предимно от вегетарианска храна, но допуска случайни изключения.

Други диетични практики, свързани с вегетарианството, са:

Фруритаризъм: само плодове, ядки, семена и други растителни материали, които могат да се събират, без да се уврежда растението.
Вегетарианство Су: диета, произхождаща от будизма, която изключва всички продукти от животински произход, както и смрадливи зеленчуци: лук, чесън, лук, праз или лук.
Макробиотична диета: базирана само на пълнозърнести храни и боб, въпреки че някои ядат и риба.
Сурово веганство: само пресни и неварени плодове, ядки, семена и зеленчуци.
Диетично веганство: докато веганите не консумират животински продукти, диетичните вегани само ги ограничават.

Някои вегетарианци също избягват продукти, които могат да използват необозначени животински съставки или които използват животински продукти при тяхното производство, като сирена, сирище, желатин (направени от животински кожи, кости и съединителна тъкан), някои захари, които са избелени с кости (например тръстикова захар, но не захар от цвекло) и др. Вегетарианците, които ядат яйца, понякога предпочитат яйца от свободно отглеждане пред яйца от фабричен произход.

Ползи за здравето от вегетарианска диета

Вегетарианската диета се счита за здравословна и жизнеспособна, по такъв начин, че ако е добре планирана, тя може да отговори на хранителните нужди на всички етапи от живота, освен че значително намалява риска от рак, исхемична болест на сърцето и други фатални заболявания. Необходимите хранителни вещества, протеини и аминокиселини за поддържането на организма могат да бъдат намерени в зелени листни зеленчуци, зърнени храни, ядки и подсилени сокове или соево мляко.

Вегетарианските диети могат да помогнат за поддържане на телесното тегло и намаляване на риска от сърдечни заболявания и остеопороза. Доказано е, че по-специално постно червено месо е пряко свързано със силно повишен риск от рак на белия дроб, хранопровода, черния дроб и дебелото черво.

Вегетарианските диети предлагат редица хранителни ползи, като намалени нива на наситени мазнини, холестерол и животински протеини, както и по-високи нива на въглехидрати, фибри, магнезий, калий, фолиева киселина и антиоксиданти като витамин С и Е. Вегетарианците са склонни да има по-нисък индекс на телесна маса, по-ниски нива на холестерол, по-ниско кръвно налягане и по-ниска честота на сърдечни заболявания, хипертония, диабет тип 2, бъбречни заболявания, остеопороза, деменции като болестта на Алцхаймер и други разстройства.