Веганство Може ли елитен спортист да бъде веган? Всички ключове
Няма нужда от протеинов дефицит
В документалния филм „The game changers“, в който се предлага да се премахнат фалшивите митове за месото и ползите от този тип диета, този въпрос излиза на преден план. Отговорът е да, но.
Това е документалният момент на момента и се нарича „Играта за смяна на играта“. Режисьор от американския режисьор Джеймс Камерън („Титаник“, „Аватар“) под една предпоставка: премахнете фалшивите митове за консумацията на месо, обяснете какви са преувеличенията в традиционната всеядна диета и какви са ползите от веганската диета. И повдига парадигматичен въпрос: може ли веганът да бъде елитен спортист?
„Абсолютно“, отговаря на Алименте диетологът и съветник на елитни спортисти Исмаел Галанчо. „Ако веганската диета е добре планирана, няма да има недостатъци. Ще бъде по-скъпо за извършване поради собствени ограничения че налага, но не е необходимо да представя недостиг на протеини, ако е направено добре ", аргументира се.
Както е дефинирано от продуцентите, „Играта за смяна на играта“ има за цел да покаже „ свят на елитни спортисти, войници за специални операции, учени визионери, културни икони и герои от ежедневието, всеки с мисия да създаде радикална промяна в начина ни на хранене и живот. " И сред изпълнителните продуценти са спортисти от най-високо ниво като тенисиста Новак Джокович, баскетболиста Крис Пол или пилота на Формула 1 Луис Хамилтън. Автентичен елит.
"Успех за мен би бил, ако обществеността разбере, че месото не е равно на протеини", Джеймс Камерън
„За мен успехът би бил, ако обществеността разбере, че месото не е равно на протеин. Това е митът, който се опитваме да разрушим: грешна вяра че ако не ям животинско месо, не мога да имам големи бицепси “, аргументира се Джеймс Камерън.
Веган и вегетарианец
На първо място, би било необходимо да се направи разлика между веганска и вегетарианска. Разграничението е много просто: вегетарианците изключват всякакъв вид месо от диетата си, а веганите добавят към това изключването на всеки продукт от животински произход. Това е мляко, яйца, мед, сирене или масло. „Консумирайки тези споменати продукти, вегетарианците нямат проблем да получат необходимия им прием на протеин. Те са напълно изключени от всякакъв дебат ”, предупреждава Исмаел Галанчо.
"Проблемът" би бил в самите вегани, как да си набавим тези протеини, които месото осигурява. „Но няма такъв проблем. Вегетариански диети, които покриват енергийни нужди Те могат също така да осигурят необходимите протеини, без да се налага да прибягват до специални храни или добавки. Най-типичната грешка е да мислим, че протеините, от които се нуждаем, се намират само в месото ”, казва този експерт.
Всичко е въпрос на баланс между въглехидрати, протеини и мазнини. Лошо планираната веганска или вегетарианска диета може да компрометира необходимото снабдяване с протеини или някои основни аминокиселини като лизин, треонин и триптофан. По същия начин, както лошо проектираната всеядна диета също ще покаже недостатъци.