Веганска диета, всичко, което трябва да знаете
Имате ли съмнения относно веганската диета? Ако някога сте обмисляли да изключите от диетата си животински продукти или сте просто любопитни, това е за вас! Говорим с диетолога-диетолог Лусия Мартинес и ще ви разкажем всичко.
- Да си веган не е същото като да си строг вегетарианец
- Препоръчва ли се веганската диета хранително?
- Подходяща ли е веган диетата за всички възрасти и етапи от живота?
- Какви са ползите от строго вегетарианската диета в сравнение с друг тип диета?
- И рисковете от веганската диета?
- Веганска диета: съвети и рецепти
- Искате ли да опитате някоя сладка веганска рецепта? Разделете този бананов хляб без яйца
Следвайте един веганска диета Той включва напълно елиминиране на консумацията на всички храни от животински произход, т.е. месо, риба, млечни продукти, яйца и мед. Освен това веганите също отхвърлят използването на всякакъв продукт от животински произход като козина, пера, коприна или такива, които са тествани върху животни. Това е начин на живот, който все повече присъства, който се стреми да избегне страданията и смъртта на животните, наред с други причини.
Но здравословно ли е да се спазва веганска диета? Представлява ли някакъв риск? Диетологът Лусия Мартинес, създател на блога Кажи ми какво ядеш и автор на Vegeterianos con Ciencia и съавтор на Vegan Cuisine, решава всички наши съмнения.
Вашият браузър не може да покаже това видео
Да си веган не е същото като да си строг вегетарианец
Както вече обсъдихме, веганството означава пълен начин на живот. В случай, че се изпълнява само една диета от този тип, правилният термин ще бъде "строг вегетарианец", както ни казва Лусия Мартинес. Обикновено човек, който е склонен към веганство, не го прави, за да води по-здравословен живот, а поради други причини като защита на животните, устойчивост, хранителен суверенитет, солидарност, политически или религиозни въпроси (някои фракции на будизма са пример за то).
Има обаче хора, които решават да носят а строго вегетарианска диета или вегетариански за сушене, за здраве. В случай на строго вегетарианска диета, те ще премахнат всички продукти от животински произход, включително млечни продукти и яйца и ако това е само вегетарианска диета, ще премахнат само месо и риба, като запазят други продукти от животински произход като тези вече споменати.
Препоръчва ли се веганската диета хранително?
„Да, ако е добре планирано“, казва Мартинес. Най-важното е да се съобразите добре с диетата и да контролирате, че тя има всички необходими хранителни вещества. Основата трябва да бъде зеленчуци и плодове, но също така трябва да има прием на протеин от бобови растения, ядки, семена, тофу или други производни на соя, пълнозърнести храни и т.н.
Не бива да се пренебрегват и здравословните мазнини като екстра върджин зехтин или авокадо. Освен това е важно да го допълвате с добавки с витамин В12, за да се избегне рискът от дефицит, като се елиминира консумацията на храни от животински произход.