Веганска диета кои са най-добрите източници на протеин

Ева Мартинес Арредондо

източници

Четвъртък, 09 април 2020 - 00:01

49 публикувани новини

The вегански хора не консумират никакъв продукт от животински произход, който освен месо и риба включва яйцата, мед и всички млечни продукти като мляко, сиренето или киселото мляко. Все повече хора решават да следват веганска диета по етични, екологични или хранителни причини. Тази тенденция се отразява на пазара, където има все повече продукти, подходящи за вегани като например голямото разнообразие от растителни напитки, храни на основата на тофу или соя в търсене на различни източници на протеин зеленчуци.

Точно соята е една от най-консумираните храни поради високото си съдържание на протеини, както е обяснено Мария Хосе Чехас, фармацевтична Аптека Европа, в Пуенте Генил (Кордоба). "Е бобовото растение, което допринася повече протеини и по-малко въглехидрати, по-точно 35 грама протеин за всеки 100 грама соя ”, обяснява той.

В тази връзка Микел Жиронес, диетолог и директор на Канал 10 на Life Club, коментира, че соята е универсална и лесна за намиране храна. "Много от митове, които се разпространяват в интернет за соята: ако е канцерогенна, дали ще накара гърдите ми да растат и т.н. ... те нямат научна основа ”. По негово мнение, протеинът трябва да е на първо място когато става въпрос за пазаруване, готвене и започване на хранене. „Те са от съществено значение за поддържането на силно и енергично тяло през целия ден“, казва Жиронес.

Осем храни за получаване на растителен протеин

The зеленчуци, на ядки а някои храни като гъби са други източници на растителни протеини, които заедно със соята са в основата на балансирано веганско меню. Ето вежди, които подробно описват хранителните ползи от осем храни с високо съдържание на протеини:

1. Нахут:

Това е бобово растение с витамини B3, C, K и B9. Освен това тази храна може да се консумира както в яхнии, така и в салати и е в основата на здравословни рецепти като хумусът.

2. Леща:

Те се открояват със своето съдържание в желязо, цинк, магнезий, натрий, калий, селен, калций и витамини. Лещата има витамини от комплекс В като B2, B3, B6, B9 (фолиева киселина), Витамин А, Витамин Е. Освен това Сехас подчертава, че „тази храна е добър източник на фосфор, манган и фолиева киселина“. Подобно на нахута, лещата може да се използва както в ястия с лъжица, така и в салати.