Веган жени и здравни интервюта Вирджиния Месина веганско и вегетарианско хранене
Разговаряхме с експерта по хранене Вирджиния Месина, за да съберем част от мъдростта за здравето на жените на страниците на нейната книга Веган за нея.
Блогър, диетолог и учител, Вирджиния Месина се превръща в уелнес гуру във веганската общност, след като е работила като експерт по хранене в различни университети и институти, известен блогър; съавтор на книги като Веган за цял живот Y. Ръководството на диетолога за вегетариански диети; и съсобственик в хранителната консултантска компания Nutrition Matters. В последната си работа Веган за нея, Месина се обединява с вегетарианския треньор JL Fields, за да създаде изчерпателно ръководство по теми, специфични за веганката. Наскоро интервюирахме Месина, за да зададем собствени досадни въпроси относно храненето и възрастта, веганките и често срещаните грешки в здравето.
- Как решихте да се захванете с проект, насочен към веганките?
Читателите на моя блог ми зададоха много въпроси по конкретни теми за здравето на жените. Много от въпросите надхвърлят видовете неща, за които говорихме с Джак Норис Веган за цял живот, където се фокусирахме повече върху това как да получим нуждите от хранителни вещества. Затова исках да напиша книга конкретно за това как опасенията за здравето на жените могат да бъдат решени в контекста на веганската диета. Той се занимава с проблеми като рак на гърдата и плодовитост, които са уникални за жените, както и здравни проблеми - като остеопороза, мигрена и депресия, които са по-чести сред жените. Също така исках това да бъде практическо ръководство, което признава широтата на веганството, затова помолих моя съавтор JL Fields да предостави не просто рецепти, а глава, разказваща за веганството отвъд чинията.
- Какво трябва да се промени в отношенията на жената с веганството с напредването на възрастта?
Всичко това се отнася до въпроса какви промени в хранителните или хранителни нужди на жените с напредването на възрастта и как можем да насочим тези промени чрез веганска диета. Например, протеиновите нужди могат да се увеличат с възрастта, а малко допълнителни протеини могат да помогнат за поддържане на мускулна и костна маса. Затова предлагам някои планове от менюто, за да илюстрирам как веганките могат да се хранят с по-високо протеинова диета. В същото време жените се нуждаят от по-малко желязо с напредване на възрастта. Това може да е притеснително за месоядните, тъй като те могат да бъдат изложени на риск да получат твърде много желязо след менопаузата, но тъй като усвояването на желязо от растителни храни е по-добре регулирано, веганките могат да имат предимство по отношение на това. Въпреки че изследванията са оскъдни за това, доказателствата показват, че веганите имат малко по-ниски нива на естроген в кръвта си, така че те могат да изпитат по-постепенен преход към менопаузата. Освен това много от нас консумират редовно соеви храни, които могат да помогнат за облекчаване на топлинния удар.