Веган тайландска кокосова супа РЕЦЕПТА MISS BLASCO ®
Понякога искате да имате нещо различно, обикновено се случва, че за удобство, за да не мислим прекалено много, ние винаги прибягваме до едни и същи ястия, класическия крем от вишисоаз или тиквички, ако е лято гаспачото или супата с пилешко юфка през зимата. Но има много повече опции, също толкова лесни, колкото обичайните, които ще добавят новост към менюто ни и ще ни накарат да не се отегчаваме да ядем у дома.
Пример е това веган тайландска кокосова супа, пълен с вкус, с пикантен връх и красив цвят, веднага щом го видите, той влиза в окото и ароматът му е грандиозен.
Тази супа е много лесна за приготвяне, основата е кокосово мляко, продукт, който можете да си купите във всеки супермаркет или хранителен магазин и който е много гъвкав, с него могат да се приготвят много рецепти и е много интересна веган опция. Той също така има паста от червено къри, паста, която произхожда от тайландската кухня, има силен и много пикантен вкус, така че го използвайте умерено, спазвайте количествата и коригирайте според вашите вкусове. За придаване на тяло на супата съм добавил малко тиква, която подобрява вкуса, придава му цвят и текстура.
Кокосовото мляко е съставка, която трябва да вземем предвид в нашата диета, като умерено може да ни донесе големи ползи.
Като подправки използвах джинджифил, който осигурява свежест, и куркума, която осигурява вкус и цвят. Приготвянето на супата започва със сос от лук и чесън, много важен за създаване на вкусова основа, след това се добавят кърито и подправките, зеленчуковият бульон и кокосовото мляко, малко по-късно тиквата и я оставете да се готви, в накрая добавете солта и я смачкайте много добре, за да направите супа с фина текстура.
Украсете с малко тиквени семки и малко настърган кокос, вкусно е.
Обичам да го пия топъл, не много горещ, но студен също е вкусен. От един ден до следващия вкусовете се смесват и е още по-ароматен. Ще ви хареса!