Веган супа с кокосова вода

Натуралната кокосова вода, прясно извлечена от плодовете, е освежаващо удоволствие, което връща спомени за летните панаирни дни за мнозина. Опакованият вариант е повече от приемлив заместител, който, ако е качествен, също се превръща в приказен бульон за приготвяне на супи като този, напълно веган.

кокосова

Идеята за готвене с кокосова вода може да бъде намерена на гастрономическия портал Food52, в рамките на серията Genius Recipes. Без съмнение е точно това, страхотна и гениална рецепта, невероятно просто но работи като чар.

Оригиналният автор е майката на сътрудника Yi Jun Loh, автор на кулинарния блог Jun & Tonic. Когато сестра й се обявява за вегетарианка, майката търси алтернативи, за да приготви адаптираните си семейни рецепти, без да се отказва от традиционната си същност. И така му хрумна заместител на пилешки бульон за кокосова вода.

Разработката не е много по-загадъчна, въпреки че взехме лиценза да заместим растителните съставки, посочени от други, по наш вкус и че имахме повече под ръка. Резултатът е a деликатна, успокояваща и ароматна супа, много лек и това се чувства страхотно.