Веган протеини най-добрите храни и източници
Протеиновите добавки са ресурс, който все повече се използва от спортисти и бегачи, за да помогне на мускулите да се възстановят след тренировка, наред с други предимства.
Ако отидем в света на протеините, най-известните са суроватъчният протеин или казеинът, също считани за най-пълноценни.
Въпреки това, тези, които не консумират животински продукти, също могат да намерят източници на вегетариански протеини, като грах и коноп например. В тази статия ви казваме кои са най-популярните и техните характеристики.
Грахов протеин
Жълтият грах е един от най-добрите източници на растителен протеин, съдържащ приблизително 15 грама протеин на всеки 20 грама. Използва се от години от тези, които искат да увеличат мускулната си маса и добавката се постига чрез изолиране на протеина на това бобово растение, докато стане характерният бежов тонизиран прахообразен продукт.
Дали граховият протеин е пълноценен протеин?
Когато се оценява качеството и ефективността на протеинова добавка, трябва да се вземе предвид нейното съдържание на аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеините, които от своя страна изграждат повечето тъкани и имат многобройни функции в тялото. Човешкото тяло се нуждае от 20 аминокиселини и 9 от тях се наричат основни, които трябва да бъдат получени чрез диета.
Ако източникът на протеин съдържа всички 9 незаменими аминокиселини, ние говорим за пълноценен протеин. Ако, напротив, липсва една или повече аминокиселини, тогава е удобно да се комбинира с други източници, за да се запълни този дефицит.
Въпреки че според няколко проучвания граховият протеин съдържа деветте незаменими аминокиселини, изглежда, че съдържанието му на метионин е ниско, въпреки че този дефицит е лесно разрешим чрез хранене, богато на други храни, които го съдържат (например орехи) или комбинирането му с оризов протеин, който е богат на метионин.
От своя страна предимството на граховия протеин е, че е богат на левцин, аминокиселина, особено свързана с него Повишена мускулна маса и освен това е така лесно храносмилане.
Конопен протеин
Конопеното семе идва от растението Cannabis sativa, от същото семейство като растението канабис. По принцип обаче няма нужда да се притеснявате, тъй като конопеното семе съдържа само няколко следи от THC, съединението, отговорно за неговите наркотични ефекти.
Добавката, която идва от това растение, се получава чрез подлагане на семената на натиск и по-късно те се смилат.
Конопеният протеин е сравнително нов растителен протеин в сравнение с други и съдържа 10 грама протеин пълна за всеки 28 грама.
Нови доказателства сочат, че конопеният протеин е пълноценен протеин, тъй като съдържа всичките 9 незаменими аминокиселини, въпреки че е с ниско съдържание на лизин.