Веган меню Печена тиква с мед и ечемик Лесно готвене

Съставки

• 1 1/2 чаши ечемик
• 1 литър зеленчуков бульон
• 1 лук филе
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 Кастилия тиква, обелена и нарязана на дебели филийки
• 3 супени лъжици мед
• 3 супени лъжици масло

Инструкции

1. Варете ечемика в бульона за 30 минути или докато омекне; източване и резерв.
2. Задушете лука със зехтина, докато започне да покафенява. Добавете ечемика и сол и черен пипер; горещ резерв.
3. Поставете резените тиква върху тава, застлана с восъчна хартия. Разтопете маслото и меда, лакирайте филийките. Посолете и поръсете с черен пипер и ги печете при 180 ºC за 20 минути.
4. Отново лакирайте филийките и гответе още 10 минути или докато омекнат. Сервирайте ги на легло от ечемик.

От Жоселин Мелара | 17 януари 2019 г.

---