Веган кисела ябълка се руши, любимият ми десерт от ябълки - Моята веганска диета
Рецепта, която не можете да пропуснете, ако обичате сладко и ябълки: веганската кисела ябълка се руши. Тази типична английска рецепта, с ябълки като главни действащи лица, се прави много бързо и лесно и ни дава много игра през есента и зимата. Обикновено се сервира със сметана или сладолед, но може да се яде и самостоятелно.
Предизвикателството на тази ябълка се руши е да има вкус, който напомня на традиционния. Въпреки че под маргарин имаме предвид емулсията на вода и растителни мазнини, много маргарини имат съставки от животински произход. Сега вече намираме повече възможности в супермаркета само със зеленчукови съставки.
Рецепта за раздробяване на кисели ябълки
За захарта ще ви кажа, че на практика не съм използвал. Рецептата обикновено съдържа около 100 г захар, която аз пренебрегнах, сякаш не беше при мен и смених 40 г лукума. Можете да добавите бяла захар вместо някой от другите варианти (кафява захар, пълнозърнест бастун, кокос), тъй като метаболитно те са почти еднакви.
На брашното, да ви кажа, че никога не съм използвал такива, които не са пшенични. Мисля, че най-добрият вариант е да го смените за овесени ядки. Не знам с какво може да е добро брашното, за да стане без глутен.
Съставки за 4 порции
За масата
- 200 г пълно брашно от спелта
- 150 г растителен маргарин
- 40 г прахообразна лукума или захар (в зависимост от това, което имате)
- 2 щипки сол
- 1 чаена лъжичка химическа мая
- по желание: 1 супена лъжица овален овес, ако ви се иска