Веган кексчета революционизират La Prensa Panama

Венецуелският готвач Валентина Кордеро се стреми да революционизира пазара на кексчета с редица алтернативни рецепти, които се раждат от веган гастрономия, цветя и това, което тя нарича "суперхрани".

веган

„Исках да приготвя здравословни тарталети и поставих суперхрани в света на десертите и сладките“, каза Кордеро в заведението си The House of V, в Маями, САЩ.

Кордеро, който изучава френски сладкиши, лансира тази идея като бизнес преди три години поради липсата на възможности в здравословните десерти да задоволят вегетарианския начин на живот, който практикува от юношеството.

Corderó избра „суперхрани“, кръстени заради високата си хранителна сила, като водорасли и хлорела от спирулина, мака от Анди (грудка) и какао, и ги смеси с веганска захар, бадемово мляко, цветни листенца, плодове и други антиалергични продукти и без глутен, пшеница и лешници.