Веган чийзкейк, без захар, без лактоза и без глутен

Лъвът от El Español Publicaciones S.A.

веган

Здравословно

Предлагаме ви веган чийзкейк или чийзкейк без захар, без глутен и разбира се без лактоза, подходящ за всички аудитории.

  • Подготовка: 30 мин
  • Заведения за хранене: 8
  • Калории: 400
  • Вид храна: Десерт
  • Кухня: веганска

Идеята за това веган чийзкейк Идва от неразрешеното ми желание за чийзкейк, откакто научих за непоносимостта си към лактоза. Следобедът със сирене винаги е бил една от любимите ми торти и по пътя на откритието, по който пътувам, откакто осъзнах тази непоносимост, започнах да изследвам темата.

Съставки за веган чийзкейка

За основата

  • Фурми, 150гр
  • Сурови бадеми с кожа, 200 g
  • Агаве сироп, 2 супени лъжици

За пълнежа

  • Ядки кашу, 250гр
  • Кокосово мляко с повече от 15% мазнини, 200 g
  • Кокосова вода (ще я получим от същата кутия като кокосовото мляко), 100 мл
  • Агаве сироп, 75 мл
  • Кокосово масло, 50 мл
  • Ванилия на прах (биовеган), 1/4 чаена лъжичка
  • Лайм или лимонов сок, 2 чаени лъжички

За покритие

  • Горски плодове, 125гр
  • Семена от чиа, 1 супена лъжица
  • Лимонов сок, 1 чаена лъжичка

The кашу се използват във веганското готвене като заместител на млечните продукти, с тях можете да правите сирена, кисели млека и торти.

Това веган чийзкейк Това ще ви остави много изненадани. Не лъжа, ако ви уверя, че е така най-добрата торта, която съм правила в живота си.

Приготвяне на веган чийзкейка

01: Предишни стъпки

Първото нещо, което трябва да направим, е да сложим накиснете кашуто. Поставяме ги в купа и ги покриваме с вода, ще ги накиснем минимум 8 часа.

Тази стъпка е много важна, Ако не го направим, текстурата на крема няма да е правилна и резултатът няма да бъде задоволителен.

Второто нещо, което трябва да направим, е да сложим консервата кокосово мляко на хладилник за няколко 24ч. Много е важно кокосовото мляко да съдържа повече от 15% мазнини да изпълнява функцията си. Поставяйки кокосовото мляко в хладилника, това, което ще постигнем, е мазната част да се отдели от водната; мазната част на кокосовия орех ще бъде в горната част на консервата, а водата в долната.

02: Подготовка на основата

Поставяме в чашата на месомелачка на дати Y. бадемите и хапем много добре. Ще се образува вид лепкава паста. Ние също добавяме сироп от агаве и пак ужилваме.

Ако фурмите са малко сухи, първо ще ги сложим да се хидратират; Това става чрез поставяне на фурмите в купа с вода (нека водата покрие датите) за половин час. След това време изхвърляме водата и имаме готови дати, за да направим основата си с необходимата ни консистенция.