Вечери за пет минути с рибна консерва El Comidista EL PA; С
Извън идеите за вечеря? Имате късмет: днес ние изследваме всички възможности за превръщане на риба тон, сардини или консерви в пълноценни, бързи и вкусни ястия.
Вече сме коментирали по повод, че умерено складираната килера е най-добрият начин да се храним достойно в дните, в които разполагаме с хладилника с ефект от 2000 г., както казват Чико и Чика в Куатро в Аликанте. Но освен това кутиите са и перфектната основа, върху която да импровизираме бърза, здравословна и вкусна вечеря или ястие, когато сме гладни, но малко сили да работим върху нещо много сложно.
В днешната част от раздела „добри ястия за гладни кагаприси, които се стремят към повече от чучуреско Yatekomo, но без много повече усилия“ - което в крайна сметка в крайна сметка нарекохме „ястия за пет минути с ...“ по космически причини - всички възможности на морските консерви: паламуд, калмари, риба тон, сардини или аншоа, наред с много други.
Консервите са чудесен начин да консумирате риба, мекотели и други подобни, без да се налага да преминавате през рибарника или да оставяте цяло състояние (да, те са много скъпи, но тези най-добре ги спестяват, когато отидем да ги вземем такива, каквито са, без да се намесваме) . Ако имате няколко под ръка, можете да приготвите салати, сандвичи, мезета и дори шампионски супи, като тези, които предлагаме по-долу.
Горещи ястия
С миди, калмари в мастилото или в американски сос можем да приготвим луксозна фидеуа, рецепта от Falsarius Chef (използвайки фини юфка, времето за готвене е значително съкратено). Ако откриете, че артишокът е опакован без лимонена киселина - ако те го имат, вкусът им е прекалено кисел, когато ги приемате горещи, не се колебайте да добавите няколко.
Въпреки че макароните за готвене удължават петте минути, които дават името на секцията, ако ги имаме, можем да приготвим много вкусни ястия. Например тази паста със сардини и кедрови ядки, към която можете да добавите малко копър, аншоа и препечен хляб, за да направите sui generis версия на пастата със сицилиански сарде. Друг вариант е да използвате същия консерв и къса паста с маслен сос, каперси и пипари.
За да премахнете пастата с домати и риба тон от категорията „студентска плоска храна“, просто трябва да направите основа със златист лук и чесън и да използвате добра паста вместо тетра тухлен сос: Аз не съм фен на рибата тон люта, но приготвен така, все още мога да го ям (и дори да му се наслаждавам). Ако отидем при двучерупчести, можем да оправим пастата von vongole, като използваме консерва от естествени люти чушки: въпреки че оригиналната рецепта призовава за миди, консервираните са твърде твърди и дъвчащи при нагряване.
Представяте си топла и утешителна супа? Можете да го направите за много кратко време, ако имате консерва от сардини: просто трябва да изпържите половин лук и домат в тенджера, да добавите около 300 мл зеленчуков или рибен бульон, сардините добре отцедени и натрошени без люспи или кост и носете всичко да заври. Сервирайте в купа или дълбока чиния върху две или три филийки препечен хляб и подправете на вкус. Може да се направи и с юфка с коса ангел, или да му се придаде азиатски въздух, като се смени хлябът с микс от пшеница или ориз: остава само да се придружава с кориандър и нарязан червен лук, варов клин за изстискване и няколко капки шрирача.
Студени ястия
Доматите, тиквичките, краставиците, чушките - прясно или печено пикило - или пълнени авокадо са чудесна възможност да излезете от буркана, коня и купата за салата крал. Направете бутафория с пулпата от същия зеленчук - избягвайте семената на краставицата или ще имате агуачири - и други, всички нарязани на малки кубчета. Остава само да сложите рибните консерви, които предпочитате, малко майонеза и кисели краставички, за да оживите. За да го направите с картофи, ще отнеме известно време, но тези, които ще работят, ще бъдат фурната или печката, така че ако имате време, няма да се изморите нито.