Здравословната температура на готвене, когато готвенето има значение
Ако е суров, в зависимост от храната, може да ви накара да се почувствате зле, но ако го правите твърде много. Какво се случва, ако димът излезе от маслото? Как да разберете дали се готви равномерно? Разказваме ви някои подробности, които ще ви накарат да готвите по-здравословно.
30 януари 2019 г., 18:14
Каква температура е идеална за съхранение и готвене? Тези данни са ключови както по отношение на запазването на всичко, което купувате, така и при готвенето му.
The вкус, текстура или дори качество на даден продукт може да бъде повлиян от нещо толкова просто (по принцип) като промяна в температурата, така че трябва да вземете предвид определени параметри.
ПРАВИЛНИЯТ НАЧИН НА ГОТВЕНЕ
Направи го твърде ниски температури може да бъде толкова опасно Какво готви го до прекомерна. Идеалното е да го направите над 65 ° C: По този начин се унищожават микроорганизмите, способни да причинят заболяване. В бульони, пюрета или супи е препоръчително да ги кипнете при готвене и след това да ги свалите от огъня.
9 грешки при хранене и готвене, които влошават здравето ви
Ако прекалите с температурата в допълнение към премахване на хранителни вещества, може генерират канцерогени като акриламид.
Е вещество който се образува при нагряване до над 120 ° C с малко влажност на продукти, богати на нишесте. За да го избегнете, не яжте изгорени или силно изгорени участъци хляб, бисквитки или чипс и не преварявайте.
Не консумирайте изгорелите части или това, което е „заседнало“ в гювеча или тигана