Желязо в организма какво причинява излишък и какъв дефицит
МАДРИД, 11 (ИЗДАНИЯ)
Желязото е важен минерал за правилното функциониране на човешкото тяло. Неговите функции включват производството на хемоглобин, компонент на червените кръвни клетки или образуването на мускулни протеини. Различни причини могат да генерират излишък или дефицит на желязо в организма, но нито една от крайностите не е безвредна за здравето.
По отношение на излишното желязо, координаторът на областта за хранене на Испанското дружество по ендокринология и хранене (SEEN), д-р Мария Д. Балестерос Помар, посочва в интервю за Infosalus, че „това може да се дължи на генетично заболяване, наречено хемохроматоза, или може да е вторично за някои заболявания, като някои хематологични промени“.
Излишъкът от желязо причинява „токсични увреждания“, според експерта SEEN, особено „там, където се натрупва най-много, което е в черния дроб, но също и панкреаса, сърцето и ставите“. Всъщност, "може в крайна сметка да причини цироза, сърдечна недостатъчност или диабет", уточнява д-р Балестерос Помар.
По отношение на наследствената хемохроматоза, експертът SEEN заявява, че „това е заболяване, което кара тялото да абсорбира твърде много желязо от храната“. Въпреки това, въпреки че „гените, които причиняват хемохроматоза, се наследяват“, продължава д-р Балестерос Помар, „повечето хора, които имат тези гени, никога не развиват сериозни проблеми“, експертът призовава за спокойствие.
При хемохроматоза, като заболяване, което кара тялото да абсорбира много желязо от храната, диетата, която трябва да се спазва от страдащите от нея, трябва да бъде „здравословна и балансирана“. Освен това те трябва да „избягват храни, обогатени с желязо, като зърнени закуски, да не приемат добавки с желязо или витамин С, защото това увеличава усвояването на желязо от диетата и да избягват консумацията на алкохол“, добавя експертът на SEEN.