Вече сте мислили за вашата микробиота. Защо вашата диета също трябва да угоди на вашите бактерии

Какво ще научите с тази бележка?

защо

Когато решаваме какво да ядем, обикновено мислим първо за това, което харесваме. През повечето време тази полухедонистична идилия на това да обмисляме само това, за което жадуваме, е нарушена от суровата реалност и трябва да променим начина, по който мислим, за „какво ни прави добро“. Може би да намерим баланс между това, което харесваме, и това, което харесваме, следвайки принципите на хранене, но и самопознание.

В светлината на новите научни изследвания значението на „правилното хранене“ се променя. Сега вече не става въпрос само за хранене за нас - за да се задоволим и да ни даде енергия като индивиди - също така е необходимо да се храним за милиардите бактерии и други микроорганизми, които обитават тялото ни по симбиотичен начин. Знаем, че човешкото същество е колективен организъм, който съжителства с това, което е известно като микробиотата, вътрешна екосистема от микроорганизми, които изпълняват всякакви функции, включително фина настройка на нашата имунна система и генериране на различни жизненоважни химикали за функциите на различни органи ... Смята се, че човешкото тяло има до 10 пъти повече клетки на микроорганизми, отколкото само човешките клетки. Добрата диета, задължително, трябва да е тази, която също отчита предпочитанията на нашите наематели.

Въпросът сега е какво харесват полезните бактерии в човешкото тяло? Според Станфордския микробиолог Джъстин Соненбург видът храна, която допринася за подкрепата на нашата микробиота (и т.нар. Микробиом, съставен от всички гени, кодиращи микроорганизмите, които живеят с нас), е разтворими фибри. Този вид фибри не се усвояват от хората, но се използват от бактериите за производство на късоверижни киселини, които са от съществено значение за избягване на възпаления и като цяло за добро храносмилателно и имунно здраве.