Важността на местната диета - ecoguia empordà, guia de productes i serveis Sostenibles de l

Местната диета е важна по много причини. От една страна, защото това е от полза за местната икономика. От друга страна, защото спестява ненужни енергийни разходи при транспортирането на храна. Защото той фиксира населението в селските райони. Защото помага за запазването на обичаите, рецептите, традициите, занаятите и т.н. Но най-важната причина, поне за нашето здраве, е трудно да се обясни с един ред.

ecoguia

Кога зеленчук или животно Те живеят в определено местообитание, тези живи същества създават защита срещу онези агресии, които средата представлява за тях. Тези защитни сили са част от тези животни и растения, те са вътре. И когато ядем или ядем част от тези животни или зеленчуци, ние също консумираме тези защитни сили. Изглежда логично, нали?

Тъй като тези животни и растения бяха част от същата екосистема като нас, защити, които поглъщаме Когато се храним с тях, те стават част от нашия организъм, укрепват имунната ни система и можем по-добре да отблъснем агресията, която идва от същото това местообитание, което споделяме с други живи същества.

Сега, ако диетата ни се състои основно от храни, които не произхождат земеделие или местно животновъдство, това означава, че нашата имунна система се опитва да асимилира защитни сили, които не са замислени за местообитанието, в което живеем. Например, ядем риба, която идва от Арктика, млечни продукти от Северна Европа, китайски ябълки, плодове от тропиците, плюс много рафинирани продукти, без никаква жизненост, без никаква сила ...