ВАШИЯТ ХРАНИТЕЛ

Описание и характеристики:

Ряпа, полска ряпа, галисийска ряпа, селско зеле, диво зеле, кольраби, ряпа, набикол, набила, раба или раба (Brassica rapa var. Rapifera) принадлежи към семейство Кръстоцветни, като броколи, кресон, зеле и карфиол.

Това е зеленчук с променлив размер и тегло, с бяла или жълтеникава каша с вкус, подобен на зелето и сплескана, цилиндрична или закръглена форма.

Произходът му е несигурен, въпреки че централната част на Азия обикновено се установява от мястото, където е била разпространена в Европа благодарение на гръцкия и римския народ. Този зеленчук е заменен до голяма степен в кулинарните препарати от картофа когато е въведена на Стария континент в резултат на откриването на Америка и дори днес все още се счита за изхвърлена към грудката, което означава, че консумацията му от човека не е много широко разпространена. Използването му при производството на фуражи обаче е много често. Най-големите страни производителки са Германия и САЩ.

Сортове и най-добро време за прибиране на реколтата:

Ряпата е включена в около 30 000 сортови вида, включени в 400 рода. Най-известните са:

---