ШУРАТАКИ ЮФЕЛИ С ПИКСАТЕН МИЗО СОС

Ширатаки (しらた) е как са известни тези тънки, полупрозрачни, желеобразни японски юфка, направени от ямс коняк. Думата "ширатаки"Означава бял водопад, отнасящ се до външния му вид. Състоят се главно от вода и глюкоманан -полизахарид, извлечен от коняк- те са с много ниско съдържание на усвоими въглехидрати и калории и имат малко, ако има някакъв собствен вкус.

The ширатаки Те са идеални за целиаки или за хора на диети за отслабване. Всъщност тези юфка станаха супер популярни на Запад благодарение на диета на дукан, диета с високо съдържание на протеини, при която въглехидратите се избягват, тъй като юфка ширатаки практически не съдържа въглехидрати или калории.

Юфка ширатаки Обикновено се продават мокри, опаковани в течност, в този формат е необходимо да ги измиете и бланширате, преди да ги консумирате, тъй като течността, в която се държат, мирише доста зле. Спомням си, че първия път, когато ги купих, не ги сварих и когато ги помирисах исках да умра, всъщност ги изхвърлих ... хахахахаха.