Валидиране на инструмент за оценка на хранителните практики в чилийските семейства на

оценка

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В т.28В бр.6 В Мадрид В ноември/декември В 2013

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.6.6859В

ОРИГИНАЛ/Педиатрия

Валидиране на инструмент за оценка на хранителните практики в чилийски семейства на ученици на възраст от 4 до 7 години

Валидиране на инструмент за измерване на хранителни практики в чилийски семейства на училищни деца на възраст 4-7 години

Лидия Лера, Джудит Салинас, Габриела Фретес и Фернандо Вио

1 Институт по хранене и хранителни технологии (INTA). Чилийски университет.

Това проучване беше финансирано от проекта FON-DECYT # 1110044 на Образование на редовното състезание 2011: Разработване, прилагане и оценка на интервенционна програма с образователни материали за здравословно хранене за учители, ученици преди и основно и за техните семейства. Главен следовател: Фернандо Вио дел Рио, съ-следовател: Джудит Салинас Кубильос.

Ключови думи: Въпросник. Валидност. Позната обстановка. Хранителни навици.

Ключови думи: Въпросник. Валидност. Семейна среда. Хранителни навици.

Въведение

В Чили няма валидирани инструменти, които да могат да извършват образователни интервенции и да променят хранителните навици в семействата на децата, за което е необходимо да има инструменти, които позволяват измерване и оценка на тяхното въздействие.

Целта на това проучване е да се разработи и утвърди инструмент, който позволява да се измерват промените в нагласите, знанията и хранителните практики на семействата на деца от предучилищна и основна възраст в държавните училища в Чили.

Проведено е проучване, за да се проектира и утвърди инструмент за определяне на знанията, нагласите и практиките на семейното хранене, което се състои от проучване, което се прилага за родители на деца между 4 и 7 години от предучилищна градина, knder, първо и основна втора година на два пъти, с изтичане на 15 дни.

Инструмент

Целевата популация са родителите на предучилищни и основни ученици от комуна Macul, Сантяго де Чили. Извадката включва 30 родители, 15 жени (50%) и 15 мъже (50%) със средна възраст 36,5 ± 8,5 години, със средно ниско социално-икономическо ниво.

За оценка на временната стабилност бяха избрани 15 родители с деца в предучилищна и основна възраст в център за първично здравеопазване, които се съгласиха да участват в проучването, за което подписаха информирано съгласие.

Впоследствие инструментът е валидиран в извадка от 59 родители, които са участвали в хранителна образователна интервенция, състояща се от пет образователни сесии за приготвяне на здравословни храни. Тази намеса беше част от магистърска дисертация по хранене 10. Инструментът се прилага два пъти, в началото и в края на интервенцията, като се изчислява вътрешната последователност на въпросника. Всички подписаха информирано съгласие.

Процес на валидиране

Бяха извършени следните стъпки, съгласно методологиите, описани по-рано 11,12:

Статистически анализ

За оценката на споразумението между наблюдателите е използван индексът на Cop's Kappa с класификацията на Altman 13, като стойност 0,6 се счита за приемлива. За временна стабилност (тест-повторно тестване) беше използван коефициентът на корелация на Спирман 14. Корелация от 70% показва приемлива корелация. За анализ на общата вътрешна консистенция и по измерение е приложен алфа коефициентът на Кронбах 15, като се има предвид добра вътрешна консистенция, когато алфа стойността е по-голяма от 0,7 и е изчислена корелацията на скалата на елементите, която установява консистенцията.

Статистическите анализи бяха извършени със статистическия софтуер STATA 12 (Stata Corp, College Station, TX) 16 .

Таблица II показва стойностите на коефициента на Капа (k), показваща споразумението между наблюдателите (наблюдател 1-наблюдател 2; наблюдател 1-наблюдател 3; наблюдател 2-наблюдател 3) за въпросите за знанието, базирани на Насоките за храните, чилийски 9. Отговорите на въпроси 1, 4, 6 и 8 имаха много добро съгласие в трите случая (k> 0,81). В изявление 2 споразумението между наблюдатели между наблюдатели 1 и 2 беше умерено (k = 0,47), а за останалите случаи беше добро. Изявление 3 относно бобовите растения показва добро съгласие между наблюдател 2 и 3, но пада между 1-2 (k