València ще има първия ресторант Healthy Poke през декември, популяризиран от Lanzadera Agronews

Healthy Poke, стартъп, подкрепен от Lanzadera на Хуан Ройг, отвори три ресторанта само за една година, а през септември също и пекарна в Мадрид, съчетаваща типичния Poke на хавайската кухня със здравословен дух, който не е често срещан в културата за бързо хранене. Откриването на първия си ресторант във Валенсия е планирано за декември. През тази първа година оборотът й е на път към 800 000 евро, което е пример за това как модата на здравословно, вкусно и икономично хранене се утвърждава в Испания.

valència

„Нашите ястия съдържат много хранителни вещества, огромното мнозинство протеини и много малко въглехидрати, захари и консерванти. Накратко, това е богато, здравословно, бързо и много питателно ястие. " Обяснява го Гонсало Исета, съосновател на Healthy Poke, стартъп, роден да популяризира гастрономическата култура на Poke в Испания, от хавайски произход, който расте под егидата на бизнес инкубатора и акселератора Lanzadera, популяризиран от бизнесмена Хуан Ройг.

Това е пример за това как модата на здравословно хранене у дома, във фитнеса или в офиса се пуска в Испания, на достъпна цена и с препарати за всички вкусове на базата на маринована риба, с основа от ориз, киноа, Маруля, водорасли, авокадо, краставица, див лук, рибена сърна или кисели краставички, наред с други съставки от Вселената.

Профилът на типичния клиент отговаря на този на жена (70% от редовните здрави мъже), на възраст между 25 и 45 години, която се грижи за себе си и придава значението, което има за здравето и благосъстоянието. „Жените, дори и днес, ценят повече здравословното хранене, въпреки че е вярно, че мъжете вече са се присъединили към тази философия“, казва Гонсало Исета.