В световен мащаб всяка пета смърт е свързана с лоша диета The Lancet - ND
3 април 2019 г. - The Lancet
Хората в почти всички региони на света биха могли да се възползват от ребалансиране на диетите си, за да ядат оптимални количества различни храни и хранителни вещества, според проучването Глобална тежест на заболяванията, което провежда проследяване на тенденциите в потреблението на 15 хранителни фактора от 1990 до 2017 г. в 195 страни, публикувани в Lancet.
Изследването изчислява, че всяка пета смърт в света, което се равнява на 11 милиона смъртни случая, е свързана с лоша диета и диетата допринася за различни хронични заболявания при хората по света. През 2017 г. повече смъртни случаи са причинени от диети с твърде ниски количества храни като пълнозърнести храни, плодове, ядки и семена, отколкото от диети с високо съдържание на храни като трансмазнини, сладки напитки и високи нива на червено и преработено месо.
Авторите казват, че техните констатации подчертават спешната необходимост от координирани глобални усилия за подобряване на диетата чрез сътрудничество с различни раздели на хранителната система и политики, които водят до балансирано хранене.
„Това проучване потвърждава това, което мнозина смятат от няколко години: че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг рисков фактор в света“, казва д-р Кристофър Мъри, автор на изследването и директор на Института за метрика и университет на Вашингтонската здравна оценка, САЩ „Докато натрият, захарта и мазнините бяха в центъра на политическите дебати през последните две десетилетия, нашата оценка предполага, че основните рискови фактори в диетата са високият прием на натрий и ниският прием на здравословни храни, като пълнозърнести храни, плодове, ядки. и семена, и зеленчуци. Документът също така подчертава необходимостта от цялостни интервенции за насърчаване на производството, разпространението и консумацията на здравословни храни във всички нации ".
Въздействие на диетата върху незаразните болести и смъртността.
Проучването оценява консумацията на основните храни и хранителни вещества в 195 страни и определя количествено въздействието на лошата диета върху смъртта и незаразните болести. (по-специално рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет). Следвали тенденции между 1990 и 2017.
Преди това оценка на здравното въздействие на неоптималната диета върху здравето не беше възможна поради сложността на характеризирането на приема на диета при различните нации. Новото проучване комбинира и анализира данни от епидемиологични проучвания, при липса на дългосрочни рандомизирани проучвания, които не винаги са осъществими в храненето, за да идентифицира връзките между диетичните фактори и неинфекциозните заболявания.
Изследването изследва 15 диетични елемента: диети с ниско съдържание на плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, ядки и семена, мляко, фибри, калций, омега-3 мастни киселини от морски дарове, полиненаситени мазнини и диети, богати на червено месо, преработени меса, напитки, захарни, трансмастни киселини и натрий. Авторите отбелязват, че са налице различни нива на данни за всеки хранителен фактор, което увеличава статистическата несигурност на тези оценки, например, докато данните за това колко хора са яли най-много диетични фактори са налични за почти всички страни (95%), данни за оценки на натрий са били налични само за около една на всеки четири държави.
Като цяло през 2017 г. около 11 милиона смъртни случая се дължат на лоша диета. Диетите с високо съдържание на натрий, ниско съдържание на пълнозърнести храни и ниско съдържание на плодове заедно представляват повече от половината от всички смъртни случаи, свързани с диетата в световен мащаб през 2017 г.
Причините за тези смъртни случаи включват 10 милиона смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания, 913 000 смъртни случая от рак и близо 339 000 смъртни случая от диабет тип 2. Смъртните случаи, свързани с диетата, са се увеличили от 8 милиона през 1990 г., главно поради нарастването на населението и застаряването на населението.
Глобални тенденции в потреблението.
Авторите установяват, че приемът на 15 елемента от диетата е неоптимален за почти всички региони по света: нито един регион не консумира оптималното количество от 15-те фактора на диетата и че 21-те региона на света не консумират нито един хранителен фактор в точните количества. света.
Някои региони успяха да изядат някои диетични продукти в точните количества. Например приемът на зеленчуци е оптимален в Централна Азия, както и приемът на омега-3 мастни киселини от черупчести мекотели в Азиатско-Тихоокеанския регион и приемът на бобови растения в Карибите, тропическа Латинска Америка, Южна Азия, Африка, Западна Субсахарска Африка и Източна Африка, Африка на юг от Сахара.