В някои случаи дехидратираните плодове съществуват едновременно със свежи
Тайната е на етикета, така че се препоръчва внимателно да се прочетат съставките, процесът на приготвяне - препоръчително е да се даде приоритет на „печено“ пред „пържено“ -, брой калории, количество и вид мазнини и натрий и т.н. .
Пресни плодове или дехидратирани плодове? Зависи. Първият вариант е най-естественият, но понякога вторият може да бъде ресурс. Двата варианта съществуват едновременно и производителите и производителите го знаят. Всъщност компании като Zitromac са специализирани в цитрусовия сектор като добавки към напитки, както в пресни, така и в дехидратирани продукти.
Дехидратираните плодове са резултат от изпаряването на вода от пресни плодове чрез дехидратирането им, което води до сушени плодове, по-малки по размер, но като цяло с по-висока концентрация на хранителни вещества и калории. Дехидратираните плодове запазват свойствата и ползите от пресните плодове, въпреки че не бива да се забравя, че плодовете като живи организми се разграждат от отделянето си от дървото.
Изследване на Международната фондация за ядки и дехидратирани плодове включва данни за различни параметри: ситост, глюкоза, тегло и хормонални нива, сравнявайки ги с други закуски или обичайни закуски от така наречените светлини (неиндустриалните). Получените резултати показват, че калориите са практически еднакви, както и съдържанието на въглехидрати, мазнини и протеини, и в двете групи продукти, но те се различават ясно по количеството фибри и захари, които съдържат дехидратираните плодове.
Често тайната на дехидратираните плодове е на етикета, затова се препоръчва внимателно да се прочетат съставките, производственият процес - препоръчително е да се даде приоритет на „печени“ пред „пържени“ -, броя на калориите, количеството и вида на мазнини и натрий и др.