В какъв ред трябва да се добавят зеленчуците в сос, може ли да се готви в съдомиялната машина
Ако имате въпроси относно храненето, рецептите или дори протокола на масата, оставете вашето запитване в пощенската кутия [email protected] и преподавателите от Centro Superior de Hostelería de Galicia ще отговорят на вашите въпроси.
Този път читателите бяха много добре с въпросите си. Може би те са отбелязвали предишни офиси и са насърчавани да обмислят предизвикателства като готвене в съдомиялната машина. Тази мисия, която за мнозина изглежда толкова странна, колкото и привлекателна, поражда съмнения, че както винаги Патриша Бейро, професор по хигиена и диететика в Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG), успешно решава. Други зависими от този раздел не са се поколебали да попитат учителите в това училище какъв е правилният ред при приготвянето на добър софрито, онзи испански класик, който има повече тънкости, отколкото изглежда. Както в самия живот, кухненският кът поражда стотици съмнения: от протокола на масата, през изготвянето и съхраняването на рецепти до достигане на здравословни навици в начина на живот. Ако искате да ни попитате и какво ви тревожи, измъчва или смущава, оставете ни въпроса си в пощенската кутия [email protected]
В сос какъв ред трябва да се спазва при добавяне на зеленчуците?
В соса видът на добавения зеленчук ще зависи от рецептата, която трябва да се приготви, но ако започнем с основна, която съдържа: чесън, лук и черен пипер например, нормалното би било да добавим олиото или мазнината с това, което ще бъде приготвено, и го оставете да се затопли. След това се добавя чесънът и когато започне да придобива цвят, добавете бързо лука и след това пипера. В случай на носене на червен пипер, трябва да бъдете много внимателни, за да не загори, защото в противен случай би било горчиво и вече няма да е богато.