Метод Delphi за идентифициране на образователни материали за здравословно хранене за
Обобщение
Изследователска работа
Резюме
Ключови думи: Метод на Делфи, здравословно хранене, обучение по хранене, хранителни навици
Институт по хранене и хранителни технологии (INTA), Училище за обществено здраве, Медицински факултет. Чилийски университет. Сантяго де Чили
Въведение
За това в периода от октомври 2011 г. до януари 2012 г. бяха последвани следните етапи:
На третия етап преформулираният въпросник беше изпратен на информаторите с резултатите от първия кръг, с възможност за промяна на мнението им, като се знаят отговорите на останалите информатори в групата. Тази нова оценка беше анализирана и обобщена от изследователския екип. В този трети етап отговориха 38 експерти, съответстващи на 70% от отговорилите на първия кръг и 51% от първоначалните гости.
Писмена проверка
След като експертният консенсус относно основното съдържание, към което трябва да се обърне новият образователен материал, беше извършено писмено валидиране, за което беше разработено проучване с 9 въпроса по темите с най-висок консенсус въз основа на методологията Ziemendorf (10). Писмената проверка беше извършена с 2 групи родители и 2 групи учители поотделно. Всяка група се състоеше от 10 души. Всеки от неговите участници отговори независимо на анкетата. Този тип валидиране има предимството да интегрира няколко души едновременно, без да е необходимо да интервюирате всеки един лично. Общо бяха анкетирани 20 родители и 23 учители.
Статистически анализ
Анализът на отговорите беше извършен с помощта на описателна статистика. Резултатите се изразяват като процент (%) за категориите, които са съгласни и са категорично съгласни. За да се оцени консенсусът, медианата се счита за ниво на съгласие и 25-и и 75-и процентил, за да се оцени променливостта. Във всеки от кръговете нямаше изявления без отговор, но всички бяха разгледани от експертите.
Анализите бяха извършени с помощта на статистическия пакет STATA 12 за Windows (11).
Резултати
Диетични насоки: В първия кръг повече от 80% от участниците в дискусията се съгласиха или категорично се съгласиха с включването на 6 от 7-те съобщения на Чилийските диетични насоки за използване като образователен материал и само 72,2% се съгласиха в съгласие с това на „ предпочитайте храни с по-ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол ”. Имаше два отворени въпроса за предложения за допълнителни съобщения, чиито отговори породиха тези категории: i) брой и време на хранене; ii) предпочитания при избора на здравословни храни; iii) избягвайте нездравословни храни; iv) хранителни препарати и v) разглеждат алкохола като храна, за да намалят консумацията му. Във втория кръг първият приоритет на посланията на диетичните насоки беше „всеки ден да се ядат поне 2 ястия от зеленчуци и 3 разноцветни плода“, с 57,9%, последвано от ядене на риба 2 пъти седмично, с 34,2 % и намалете консумацията на захар и сол с 31,6%.
Образователни материали: повече от 90% от интервюираните се съгласиха или категорично се съгласиха с използването на аудиовизуални материали за деца, родители и възпитатели, с много по-малко съгласие относно печатни или писмени материали (ръководства, бюлетини, брошури, плакати, флаери, игри) и цифрови материали като CD или електронни файлове (Таблица 1.).