В Япония, една от най-здравословните страни в света, ядат МНОГО въглехидрати The HuffPost
Японците като цяло са много здрави хора: те имат втората най-висока продължителност на живота в света (само след Монако) и степен на затлъстяване от едва 3,5%, почти една пета от тази на Испания.
Каква е причината за тези добри цифри в областта на здравеопазването?
Вашата диета, богата на зърнени храни и въглехидрати.
Според проучване, проведено от изследователи от Националния център за глобално здраве и медицина в Токио (Япония) и публикувано в списание BMJ, хората, които следват японските диетични препоръки, са с 15% по-малка вероятност да умрат в сравнение с хората, които не следват тази диета.
Японските хранителни насоки отразяват традиционната му диета, която е богата на зърнени храни, риба и соеви продукти, но с ниско съдържание на мазнини.
Защо японците могат да ядат толкова много въглехидрати и да не напълняват?
За проучването 80 000 участници отговориха на подробни въпросници за диетата и начина си на живот, за да определят степента, в която спазват традиционната диета, а след това изследователите изучават здравето си в продължение на 15 години. Четвъртината от хората, които най-добре следват указанията на японската диета, показват по-нисък риск от смърт. Изследователите контролират фактори като възраст, пол, индекс на мускулна маса, тютюнопушене, обща физическа активност и анамнеза за хипертония, диабет и дислипидемия.
Джеймс ДиНиколантонио, учен по сърдечно-съдови изследвания в Института за сърце на Св. Лука в Средна Америка, е твърд защитник на теорията, че захарта и въглехидратите са истинската причина за затлъстяването и метаболитните заболявания. Също така насърчава тези, които искат да отслабнат, да ядат повече мазни и калорични храни, за да се чувстват по-сити.
Въпреки всичко, DiNicolantonio признава, че японската диета, богата на въглехидрати, работи, и посочва, че това се дължи на качеството на храната, малките количества, които ядат, и нивото на активност. Експертът, който не е участвал в изследването, твърди, че уникалната комбинация от макронутриенти може да избави японците от затлъстяване и метаболитни заболявания.
Можем да научим много от здравето на японците; всичко е свързано с ядене на истинска храна и упражнения
„Комбинирането на висок прием на въглехидрати и мазнини е перфектната буря за затлъстяването“, обяснява той пред американското издание HuffPost. "Японците са склонни да ядат много въглехидрати (ориз и зеленчуци), но малко мазнини." DiNicolantonio също така помни, че японците ядат много морски дарове, че е богата на омега-3 мастни киселини и че не консумират толкова много преработени храни. Освен това средностатистическият японец изминава повече от 7000 стъпки на ден и сега е установена тенденцията за достигане на 10 000 стъпки всеки ден.