В Испания можете да ядете средиземноморска диета за много малко пари

  • ядете

Новини -20.01.2017г

Марта Гараулет. Национална награда за здравословна гастрономия 2015.

Много ме развълнува. Когато ме информираха, бях в САЩ и неочаквано трябваше да дойда да го взема, което ми позволи да видя съпруга си и да празнувам в Мадрид. Беше много красива нощ, един от онези дни, когато чувствате, че усилията, които полагате, си заслужават.

В речта на колекцията от награди той говори за средиземноморската диета като една от осите на своята работа.

Смятате ли, че затлъстяването ще продължи да расте в Испания?

За съжаление мисля така. Въпреки това в САЩ вече има положителни данни, които показват, че това голямо увеличение на затлъстяването се е стабилизирало, особено при децата, и се надяваме, че същото ще се случи и у нас, но мисля, че засега ще продължим да наддаваме.

В Испания по-ниските нива на населението консумират повече нездравословна храна, чипс, сладки напитки и т.н., които премахват глада, но ни карат да наддаваме и страдаме от недохранване. Случва се, че за първи път затлъстяването е придружено от недохранване, анемия, недостиг на калций или витамини, всички с излишна енергия. Приемът на калории е по-висок от необходимото, но с ниска хранителна плътност. Това е нещо ново.