АДЕКВАТНО ХРАНЕНЕ ПО ВРЕМЕ НА НОЩНАТА ПРОМЕНА
- чуруликане
- свързан
В идеалния случай биологичният ритъм на човек трябва да съвпада с дневния светлинен цикъл. Но реалностите на съвременния живот диктуват свои собствени правила, като правят корекции в ежедневието за правилно хранене. Днес значителен процент от хората работят нощем. Също така, това се отнася и за работниците през нощната смяна.
Индекс на статиите
Правилното хранене
Основни правила
Вашият работен ден започва едва когато повечето хора си лягат. Но дори човек да е „бухал“ в хронотип и свикнал с начина си на живот, работата на храносмилателната система се забавя на тъмно, така че храненето по време на нощни смени има свои особености и нюанси.
Поглед към нощта
Характеристики на правилното хранене през нощната смяна Добро хранене. The диетата трябва да бъде балансирана, макар и различно от ежедневната диета. Първото хранене е преди да отидете на работа (21.00-23.00, в зависимост от смяната). Накарайте да изглежда като обилна закуска: твърдо сварени или бъркани яйца, пълнозърнест хляб, царевична каша или тестени изделия al dente (подварени) с твърдо сирене, мляко. След 3-4 часа "обядвайте". Добре е, ако е нискомаслен бульон (пилешки или рибен) или варени пилешки гърди с гарнитура. Към края на работния ден се препоръчват леки закуски: натурално кисело мляко, мек чай със съответния сандвич (за тях ще говорим по-късно), банан или малка ябълка.
LБезразличие и хранителна стойност
Когато работите през нощта, е по-добре да забравите за пържени, мазни, брашнени и пушени продукти. Тъй като метаболизмът на тялото се забавя по един или друг начин по това време на деня, хамбургери и пържени картофи, мазни колбаси и други бързи въглехидрати (които са доста вредни сами по себе си през деня) стават още по-вредни през нощта. Няма да се налага да очаквате нищо повече от неприятна тежест в стомаха поради огромното натоварване на черния дроб. Дайте предпочитание на здравословни и лесно смилаеми храни, които ви дават енергия и сила.
Важно! Препоръчително е изключете червеното месо от диетата (свинско, телешко) през нощта, замествайки го с бяло месо от домашни птици и постна риба, приготвено на пара или печено.
Гледайки през нощта:
Характеристики на правилното хранене през нощната смяна Още течен и горещ. През нощта рискът от дехидратация се увеличава: това може да се забележи от собствените ви усещания (сухота на устните и кожата). Ето защо, опитайте се да използвате по-често горещи течности и напитки: бульони, чиста вода, компоти от горски плодове, мляко, топъл мек чай. Ако нямате достъп до топла вода по време на работа, вземете си термос.
Различни опции за вечерното меню
Нощната диета се различава от традиционната дневна диета, но корекциите на менюто, разбира се, трябва да се извършват без вреда за здравето. Преди това вече сме обмисляли какво е по-добре да изключим от диетата, а сега ще дадем няколко рецепти за здравословно хранене през нощта.
Пилешки кюфтета в кремообразен сос
Характеристики на правилното хранене през нощната смяна
В купа за смесване комбинирайте две пилешки филета, нарязани на хапки, яйце, две скилидки чесън и малък лук. Смелете тестото до консистенцията на кайма. Добавете щипка сол, провансалски билки и малко прясно смлян пипер, разбъркайте. Направете малки топчета (кюфтета) с каймата и ги поставете върху лист за печене. В отделна купа смесете 150 г сметана (20%) и два жълтъка. Изсипете соса върху кюфтетата и поръсете с настърган твърд кашкавал (50гр). Покрийте листа за печене с алуминиево фолио и гответе в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути.