В близко бъдеще бихме могли да ядем лабораторно месо

Какво ще научите с тази бележка?

бъдеще

Човешкото същество е яло месо от поне 1,5 милиона години, въпреки че не е известно дали по това време човекът е бил ловец или чистач; Известно е, че по това време хората вече зависят от консумацията на месо, участващо в диетата им. Яденето на месо ни помогна да се развием в това, което сме сега; Без месни протеини би било трудно да се развие интелигентността, която ни отличава от другите видове. Но консумацията на месо включва големи разходи. 14% от емисиите на газовете, които причиняват парников ефект, съответстват на добитъка и според бившия ръководител на Световната банка Николас Стърн, устойчивият свят непременно трябва да бъде вегетариански: инвестициите на ресурси за получаване на месо са огромни в сравнение към консумацията на зеленчуци. Промяната на диетата в света към вегетарианство също не е осъществима, тъй като растителните протеини обикновено нямат всички основни аминокиселини за хората. Ето защо са търсени други варианти. Един от тях е отглеждането на лабораторно месо. Може би през следващата година супермаркетите, поне тези от първия свят, ще могат да предлагат този вид храна.

Това е смелото изявление на Hampton Creek, компания за хранителни продукти в Сан Франциско, която основно произвежда вегански подправки. Според информация от Wall Street Journal, Hampton Creek работи с животински клетки, отглеждани в лабораторията, за производство на месни продукти и продуктът може да е готов през 2018 г. Пътят не е лесен, но Hampton Creek обмисля възможността да яде месо без жестокост и на много по-евтина цена за ресурсите на Земята.