Устойчивото нишесте подобрява здравето на червата - Блог Conasi
Tweet Дял Pinterest
Нишестето е полизахарид, широко консумиран за бързото му усвояване, осигуряващ почти незабавна енергия. Но устойчиво нишесте По-различно е: това е вид фибри с пребиотичен ефект, които не сме в състояние да усвоим. Той се държи практически по същия начин като разтворимите фибри, различавайки се по своя състав.
Той се съдържа в много храни, богати на нишесте като грудки, зърнени храни, живовляк и бобови растения. Устойчиво нишесте се получава чрез приготвяне на храна и след това охлаждането й, това е толкова просто.
Този вид нишесте влияе положително на здравето на червата и от своя страна има мощни ползи в останалата част на тялото: понижава нивата на холестерола в кръвта, глюкозата в кръвта след хранене, риска от рак на дебелото черво и насърчава инсулиновата чувствителност. Дори помага да отслабнете: това е съставка много засищащо което намалява общия прием без да гладува, а също така, мобилизирайте мазнините за енергия, намаляване на натрупването му.
Устойчиво нишесте с пребиотичен ефект
The устойчиво нишесте Това е частта от нишестето, която не е смилаема и достига непокътната дебелото черво, където ферментира. В тази част на червата има множество чревни бактерии, желани и нежелани, а устойчивото нишесте е едно от любими храни на полезни бактерии. Устойчивото нишесте стимулира растежа, разпространението и активността му, като по този начин упражнява пребиотичен ефект.
Ферментацията на фибри в дебелото черво е от съществено значение за поддържане и развитие на бактериалната популация и чревния епител. Продуктите, които са резултат от ферментацията, са газове (водород, въглероден диоксид и метан), енергия и късоверижни мастни киселини (SCFA): ацетат, пропионат и бутират.
От AGCC този, който предизвиква най-голям интерес, е бутират и се произвежда в по-голямо количество, когато микробиотата ферментира устойчиво нишесте.
Значение на бутирата
Бутиратът е основен енергиен източник на колоноцита (клетки на дебелото черво), стимулира секрецията на слуз, увеличава кръвния поток на дебелото черво, има противовъзпалителен ефект и стимулира автономната нервна система.
Бутиратът е свързан с подобряване на възпалителни заболявания на червата като болестта на Хрон и улцерозен колит и за профилактика на рак на дебелото черво чрез намаляване на растежа на туморните клетки.