Устойчивото нишесте може да бъде ефективна алтернатива на антибиотиците в здравеопазването
Възможен кандидат в търсенето на ефективни алтернативи на антибиотиците при хранене на свине е устойчивото нишесте (RS) поради неговия пребиотичен ефект, казват авторите на рецензия в Animal Nutrition.
RS (устойчиво нишесте, устойчиво нишесте) има потенциала да подобри чревното здраве и функция чрез модифициране и стабилизиране на чревната микробна общност и подобряване на имунния статус на гостоприемника “, пишат Алему Регаса и Чарлз Мартин Нячоти, изследователи от Катедрата по животновъдство от университета в Манитоба, Канада.
През последните 2 десетилетия бяха проведени много изследвания за разработване на алтернативи на диетичните антибиотици за поддържане на здравето и ефективността на животните (Shim et al., 2005; Zimmermann et al., 2001; Erickson and Hubbard, 2000). Една от алтернативите на антибиотиците в диетата е използването на хранителни добавки като устойчиво нишесте (RS), за които е известно, че придават пребиотични ефекти.
The устойчиво нишесте (RS) това е компонент на диетичните фибри, които не могат да бъдат разградени от приемните храносмилателни ензими в тънките черва, но могат да бъдат ферментирани с микроорганизми в долната част на стомашно-чревния тракт (Landon and Salman, 2012). Следователно, RS не освобождава монозахариди в тънките черва. Въпреки това, той до голяма степен се ферментира от микробиотата в дебелото черво, което води до производството на късоверижни мастни киселини (SCFA) (Топинг и Клифтън, 2001a, b; Bird et al., 2007).
Има четири различни вида устойчиво нишесте (SR):
Устойчиво на нишесте тип 1 (RS1): е нишесте, съдържащо се в зърнени култури, семена и бобови растения.
Устойчиво на нишесте тип 2 (RS2): е този, който се съдържа в някои нишестени храни, включително сурови картофи и зелени банани.
Устойчиво на нишесте тип 3 (RS3)- е нишесте, образувано, когато определени нишестени храни, включително картофи и ориз, се готвят и след това се охлаждат.
Устойчиво на нишесте тип 4 (RS4): е нишестето, образувано чрез химичен процес.
The късоверижни мастни киселини (SCFA). Ацетатът, пропионатът и бутиратът са основните, произведени в дебелото черво, от които се смята, че бутиратът е най-полезен за здравето на червата.
Диетите, богати на RS, имат ползи за здравето и хуманното отношение към животните, като намаляване на кръвната глюкоза след хранене и инсулинемия, подобряват усвояването на минерали като калций и желязо и удължават продължителността на ситостта (Sajilata et al., 2006a, b; Da Silva et al. 2012).
Страничните ферментационни продукти от устойчиво на RS нишесте също допринасят за здравето на гостоприемника по много начини (Landon and Salman, 2012). Пригодността на всяка хранителна добавка като алтернатива на антибиотиците в диетата трябва да се тества в експеримент, сравняващ ефективността на тестовата добавка с антибиотици за подобряване на здравето и функцията на червата.
Досега обаче много малко проучвания са изследвали ефекта на SR върху здравето и функцията на червата в сравнение с храненето с антибиотици (Leeson et al., 2005; M’Sadeq et al., 2015).
Ефекти на устойчивото нишесте (RS) върху здравето и растежа на червата.
В друго проучване ефектът на RPS със или без пробиотици върху концентрациите на късоверижни мастни киселини SCFA и фекална консистенция и ефективност на растежа (Krause et al., 2010). Резултатите от това проучване показват, че повишените концентрации на SCFA в дебелото черво и фекалната консистенция при прасета, хранени с диети, съдържащи 14% от RPS сурово картофено нишесте, в сравнение с прасета, хранени с диети без RPS.